Италиялыктардын даамдуу тамагына берилип кетиңиз. Россияда италиялык ашканаларды сунуш кылган көптөгөн ачылган ресторандардын эсебинен бул тамак абдан популярдуу болду.
Ал зарыл
- -салмон 400 г.
- -лавр жалбырагы
- -туз
- - кара мурч (буурчак)
- -1/2 лимон
- -петрушканын тукуму
- -май 70 гр
- -шалот
- - бууланган күрүч 400 гр
- -ак кургак шарап 200 мл
- -зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Балыктарды агын суунун астында жакшылап чайкап, сөөктөрдөн тазалайбыз, андан кийин казанга майда тууралган петрушканы, калемпирди, тузду, лимондун кабыгын жана лавр жалбырагын салабыз. Сууну куюп, кайнатыңыз. Андан кийин жай отто 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин лососьди казанга салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Андан кийин оттон алып, капкак менен жаап, сорпону куюп салкын жерге коёбуз.
3-кадам
Сорпосу муздагандан кийин балыкты алып, кабыгын алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Сорпону төгүп салбаңыз.
4-кадам
Пиязды майга жана өсүмдүк майына кууруп, майга жай аралаштырып, күрүчтү кошуп, 200 мл. Ак вино.
5-кадам
Спирт бууланып кетиши үчүн 3-4 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, лосось бышырылган шорпону акырындап кошуп, бардык күрүчтү сиңирүү үчүн жай аралаштырыңыз.
6-кадам
Бышыруудан 5 мүнөт мурун лосось кесиндилерин жаткызыңыз.
7-кадам
Баары даяр болгондо, идишти оттон алып, май куюңуз. Андан кийин капкак менен жаап, 3-5 мүнөт күтө туруңуз.
Тамак даяр!
