Жумшак жана ширелүү тоок этинен жасалган бышыруу үчүн рецепт ("тоок топтору" деп да аталат). Бул тамактын өзгөчөлүгү жыпар жыттуу каймак сыр соусу. Тооктун фрикаделькалары диеталык тамак-ашка ылайыктуу.
Ал зарыл
- Котлетка үчүн:
- - тооктун филеси - 500 гр.;
- - пияз - 2 даана;
- булочка - 1 даана;
- - сүт - 150-200 мл;
- - туз калемпир.
- Соус үчүн:
- - каймак - 500 мл.;
- - сыр (мисалы, Маасдам) - 300 гр.;
- - сарымсак;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Котлет бышыруу:
- булочканы сүткө батырыңыз;
- пиязды кесүү;
- биз филени эт туурагычтан өткөрөбүз;
- биз бардык компоненттерди аралаштырабыз;
- туз калемпир;
- биз чакан фрикаделькаларды пайда кылабыз.
2-кадам
Бышырылган табакты май менен майлап, фрикаделькаларды жайыңыз.
Биз 180 градуста 10 мүнөт бышырабыз.
3-кадам
Бул учурда, биз сыр-каймак соусун даярдайбыз:
- сарымсакты жана чөптөрдү майдалап туурап алыңыз;
- сырды сүртүңүз;
- сырды, чөптөрдү, сарымсакты аралаштырыңыз;
- каймак кош.
4-кадам
Духовкадан фрикаделькалар менен форма чыгарып, сыр-каймак соусу менен толтурабыз.
Аны кайра мешке салып, 180 градус ысыкта дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
