Буудай - адамзат өстүрүүнү эң байыркы дан эгиндеринин бири. Ал ошондой эле эң популярдуу адамдардын бири. Буудайдан ун, макарон жана кондитердик азыктар, ар кандай алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктар жана дан эгиндеринин бир нече түрлөрү жасалат.
Буудай жармасы
Балким, өмүрүндө буудай дан эгиндеринин боткосун кеминде бир нече жолу жебеген адам жок болсо керек. Бул дан өсүмдүгүн өндүрүү учурунда, дан эмбриондон, кабыктардын көпчүлүгүнөн бошотулат (бирок бардыгы эмес - жана бул боткону ушунчалык пайдалуу кылат). Дан майдаланып, майдаланып алынат. Мындай кесек данды буудайдын жармасы түзөт. Ал белокко бай жана оңой сиңет, буудай дан эгиндеринде була, ошондой эле фосфор жана темир жетиштүү көлөмдө болот. Ал жаздык же күздүк буудайдан жасалгандыгына жараша алтын же ачык кызыл түстө (бир аз бозомук түстө) болушу мүмкүн.
Семаль
Жарма, негизинен, бардык кабыктардан арылтылган буудайдын жумшак түрлөрүнөн жасалат. Жарманын майдаланышы буудайга караганда жакшы. Курамында углеводдор көп жана клетчаткалары өтө аз. Мындай дан эгиндеринин буудайга караганда пайдасы аз, бирок алар абдан жакшы сиңет. Жарманын дагы бир плюсу - бул тез эле бышат, бул дандагы Е жана В1 витаминдеринин максималдуу көлөмүн сактап калууга мүмкүнчүлүк берет. Акыры, көптөгөн адамдар манка боткосун жакшы көрүшөт - бул анын эң чоң плюсу болсо керек.
Кускус
Кускус - Түндүк Африка өлкөлөрүнүн айрымдарынын улуттук тамагы. Кускус буудайдын ири сортторунан даярдалат, жашылча, жалбыз, балык жана козу менен жакшы айкалышат. Кээде бул жарманы арпадан же күрүчтөн да жасашат. Бул дан өсүмдүгүн өндүрүүдө майда майдаланган жарма колдонулат, аны суу чачып, анан электен өткөрүшөт.
Булгур
Биз үчүн дагы бир экзотикалык дан эгининин жаңгак жыпар жыты жана назик даамы бар. Булгур бышыруу үчүн дан эгиндерин күнгө кургатып, бууга бышырышат, бардык кабыктардан тазалап, андан кийин гана майдалап алышат. Бул жарманын даамын максималдуу кылуу үчүн аны май менен ысытат, андан кийин палоо, шорпо, жашылча тамактарында же гарнир катары колдонулат.
Кандай буудай дан өсүмдүгүн тандасаңыз дагы, ал сиздин ден-соолугуңузга жана пайдаңызга кошумча болот.
