Шаварма бизге Жакынкы Чыгыштан келип, жүрөгүбүздү бекем ээлеп алды. Кээде мажбурлап жашылча-жемиш жей албаган балдар да шаурманы жыргал менен жешет. Ар кандай рецепттер жана ингредиенттер сизге фантазияңызды көрсөтүп, өзгөчө, өзгөчө нерсени жаратууга мүмкүнчүлүк берет. Жашылчаларды, татымалдарды жана эттин түрлөрүн айырмалай аласыз - тоок, козу же уй этин колдонуу сунушталат.
Ал зарыл
-
- 400 гр. тооктун филеси
- пита таңгагы (5 даана)
- 2 помидор
- 2 орто пияз Кызыл пияз өзгөчө пайдалуу.
- 2 бадыраң
- Сарымсактын 2 тиши
- 2 аш кашык лимон ширеси
- 0,5 стакан туздалган минералдык суу
- 1 пюда кардамон
- жашыл
- соус үчүн:
- 3 аш кашык тахини
- 3 аш кашык лимон ширеси
- 3 аш кашык шекерсиз айран
- 2 аш кашык суу
- кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин тилке кылып кесип алабыз.
2-кадам
Маринадды бышыруу. Лимон ширесин, сода, майдаланган сарымсак, калемпир, кардамон жана тузду айкалыштырыңыз.
3-кадам
Филени маринадга салып, муздаткычка 1 саат маринаддайсыз.
4-кадам
Маринаддалган филени майга кууруп бышырыңыз, бирок аны кургатпаңыз.
5-кадам
Келгиле, соусту жасайбыз. Тахинини, суу, йогурт жана жеңил калемпир менен суюлтулган лимон ширесин аралаштырыңыз.
6-кадам
Помидорду жука тилимдерге бөлүңүз.
7-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз. Лимон ширеси менен себелеп коюңуз.
8-кадам
Бадыраңды тилке кылып кесип алыңыз.
9-кадам
Биз питаны алып, экиге бөлүп, "чөнтөк" жасап жатабыз.
10-кадам
"Чөнтөктү" соус менен майлап, жашылчалар, чөптөр, тооктун филеси төшөлөт.
11-кадам
Даяр "чөнтөктөрдү" бышыруучу баракка коюп, алдын ала ысытылган мешке 3 мүнөткө салабыз.
12-кадам
Шаварма даяр.
