Пияздын пайдалуу касиеттери жөнүндө бардыгы билишет. Ал ар кандай тамактарды, консервалоодо, татымал жана даам берүүчү кошумча катары, ошондой эле айрым дары-дармектерди даярдоодо кеңири колдонулат. Пиязда С витамини, ошондой эле башка пайдалуу заттар жана микроэлементтер көп. Пияздын сорттору чоң жана ар түрдүү: ачуу, таттуу, жашыл ж.б. Кээде кээ бир тамактарды жасоодо пиязды ашыкча ачуусунан арылтуу талап кылынат. Бул бир нече жол менен ишке ашышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- туз
- кайнак суу
- таза муздак суу
- маринад
Нускамалар
1 кадам
1. Биринчи ыкма кыйла жөнөкөй жана тез. Пиязды тазалап, майдалап кесүү же жарым шакек кылып кесүү керек. Андан кийин пияздын үстүнө 2-3 мүнөт ысык суу (кайнак суу) куюңуз. Андан кийин, пиязды электен өткөрүп, муздак суу менен бир-эки жолу чайкаңыз.
2-кадам
2. Ачуудан арылуунун экинчи жолу бир аз кыйыныраак, бирок натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Анын маңызы пияз ачуу сезимден арылбастан, ошону менен бирге биз аны туздайбыз, ага даамдуу даам тартуулайбыз.
3-кадам
3. Ошентип, биз бул үчүн тазаланган пиязды шакектерге бөлүп, үстүнө кайнак суу куюп, ысык маринад менен толтурабыз. Контейнерди пияз менен капкагы менен жаап, 1-1,5 саат демдеңиз.
4-кадам
4. Пияздын ачуусун кетирүүчү маринадды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: уксус 3% (1 стакан), 0,5 аш кашык. аш кашык шекер, 0,5 чай кашык туз, 3 даана. калемпир, 0,5 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы. Жогоруда саналган бардык өнүмдөрдү бириктирип, маринад алабыз.
5-кадам
5. Пияздын ачуусун кетирүүнүн дагы бир жолу: пиязды каалаган жол менен майдалап (майда, шакекче кылып), ага 1-2 аш кашык туз кошуп, үстүнө муздак суу куюңуз. 10-15 мүнөттөн кийин пиязды colanderге салып, таза муздак суу менен жууп салыңыз.
6-кадам
6. Жаңы көк пияздын ачуусунан арылуу үчүн төмөнкү ыкманы колдонсоңуз болот. Жуулган пиязды майдалап туурап, түртүп же колуңуз менен бир аз эзип алыңыз. Майдын бир аз көлөмүн эритип, даяр пияздын үстүнө куюңуз. Андан кийин, пиязды салаттарга кошуу керек болсо, бир аз жылуу суу менен жууса болот. Эгерде жашыл пиязды ысык тамактарга (картошка, шорпо ж.б.) кошуу пландаштырылса, анда пиязды жуууунун кажети жок.
