Уйдун боору - бул абдан пайдалуу продукт. Ал витаминдерге, аминокислоталарга жана микроэлементтерге бай, мээни стимулдайт, кандагы гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат. Боордо май аз болгондуктан, сымбаттуу фигурага коркунуч туудурбайт. Мындан тышкары, боор өзгөчө даамдуу, айрыкча жумшак жана жумшак бышырылганда.
Ал зарыл
-
- уйдун боору - 600 грамм;
- пияз - 2 даана;
- жумуртка - 1 даана;
- сүт - 1 стакан;
- каймак - 50 грамм;
- күн карама майы - 50 грамм;
- туз;
- жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы боорду муздак суу менен жакшылап чайкаңыз. Эгерде сиз боорду тоңдургучтан чыгарсаңыз, аны жууп, бирок аны толугу менен эритип албаңыз. Бул кесүүнү жеңилдетет. Боорду тасмалардан тазалоо. Калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болгон кесимдерге кесип, даярдалган идишке салыңыз.
2-кадам
Тооктун жумурткасын бир стакан сүткө бөлүп, вилка менен жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган боордун үстүнө аралашманы куюңуз. Боорду 1 саат демдеңиз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Андан кийин өзүнчө кичинекей табада кызарганча кууруп алыңыз.
4-кадам
Пиязды кууруп жатканда тазаланган күн карама майын чоң табага салып ысытыңыз. Ал жерге аралашмага малынган боорду кошуп, эки жагын кууруп баштаңыз. Өтө отто беш мүнөткө жакын кууруйбуз, антпесе боор катуу болуп калат. Кууруп жатканда бир чымчым туз жана майдаланган калемпирди салыңыз.
5-кадам
Куурулган боордун кесимдерин казанга бир катмарга салыңыз. Биринчи катмардын үстүнө каймакты жайып, бир нече бышырылган пиязды тегиз кылып жайыңыз. Андан кийин боордун, каймактын жана пияздын кийинки катмарын кошуңуз.
6-кадам
Сүт-жумуртка аралашмасын казанга боор менен куюп, бир аз кайнатылган же чыпкаланган сууну кошуп, соус боорду жаап турушу керек. Татымына жараша туз салып, орто жылуулукта беш мүнөт кайнатыңыз. Ушул рецепти сактоо менен, сиз абдан даамдуу жана жумшак боор аласыз.
