Бул кыска бышырылган печенье сизди жана жакындарыңызды жагымдуу назик даам менен гана эмес, ошондой эле оригиналдуу көрүнүш менен да кубандырат.
Француз тилинен которгондо "сабер" деген сөз "кум" дегенди билдирет. Бул печеньенин өзгөчөлүгү анын түзүлүшү өтө назик жана күкүм. Ал эң жөнөкөй ингредиенттерден даярдалган, бирок чоң кубаныч жана жакшы маанай тартуулайт. Камырга сизге белгилүү болгон ар кандай даамдарды - ванилин, қалампыр, корица ж.б. кошо аласыз.
Курамы:
- Жумуртка - 3 даана.
- Май - 220 гр
- Күрөң шекер - 4 аш кашык l.
- Какао порошогу - 1 аш кашык. l.
- Ун (ачык камырда - 140 г; кара камырда - 130 г) - 270 гр
- Ваниллин - чымчым
- Туз - 1/3 чай кашык
Даярдоо:
Майды жумшартыш үчүн жылуу жерге коюңуз (же суу мончосуна - бирок ал эрибеши керек! Жөн гана жумшак болуп калыңыз).
Бышырылган жумурткаларды бышырып, муздатып, агын сарыларынан бөлүп алыңыз. Сарыларды вилка менен жакшылап жууруш керек, ошондо эч кандай кесек болбойт. Бизге белоктордун кереги жок, аларды өз каалоосу боюнча колдонсо болот
Сарысы, туз, күрөң шекер, ваниллинди жумшартылган май менен аралаштырыңыз, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
Пайда болгон камырды бирдей экиге бөлүп, бирөөсүнө какао кошуп, дагы бир жолу жакшылап жууруйбуз.
Андан кийин, биз бул эки бөлүктү өзүнчө камыр жууруйбуз. Ачык камырга 140 грамм, ал эми кара камырга 130 грамм ун кошуңуз.
Камырды бирдей көлөмдөгү, калыңдыгы 1 см болгон катмарларга жайабыз, мен 14х9 см өлчөмүн алдым.
Караңгы катмарды жарыктын үстүнө коюп, бир аз баскыла, бирок камырдын деформациясы болбошу үчүн. Катмарларды 30-40 мүнөт муздаткычка салабыз.
Духовканы 180 градуска күйгүзүңүз.
Камырдын четин алып, бычак менен кыркып, туурасы бирдей тилкелерге кесебиз (4 тилке алдым)
Караңгы жарыкка карама-каршы келгидей кылып, тилкелерди экиге бөлүп, бир аз басабыз. Биз кесилишинде шахмат тактасына окшош төрт бурчтуу камыр таякчаларын алабыз.
Бул кубиктерди 1 см калыңдыкта кесип, бышыруу үчүн бышыруу кагазы менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Духовкада 10-15 мүнөт бышырабыз.
Биздин француз Saber печеньеси даяр! Муздатып, чай менен кызмат кылыңыз.
