Эт соусу ар кандай тамактарга сонун кошумча. Бирок кээде өзү кечки же түшкү тамактын жылдызына айланып кетиши мүмкүн. Ысык эт соусу дасторконуңуздун көркүн ачат жана эң мыкты көзкарандысыз тамак болот.
Ал зарыл
- - 500 г уй эти;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 3 пияз;
- - бир литр эт сорпосу;
- - 4 сабиз;
- - 2 чили калемпири;
- - 5-6 ст. l. томат пастасы;
- - 800 г буурчак (консерваланган);
- - кыргыч;
- - сарымсак пресс.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Үстү кыргычтын үстүнө жууп, тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз. Чили калемпирин кесип алыңыз: жашыл куйруктарын кесип, эки бөлүккө бөлүп, уруктарын кылдаттык менен алып салыңыз. Кызуу ингредиентти жука тилкелер менен кесип алыңыз. Табаны майга ысытып, даярдалган жашылчаларды бир аз кууруп алыңыз.
2-кадам
Этти чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аны куурулган жашылчаларга кошуңуз. Аралашманы майдалап кууруп алыңыз. Табада ингредиенттерди мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
3-кадам
Сарымсакты пресс ("майдалагыч") аркылуу сыгып алыңыз. Аны томат пастасы менен аралаштырыңыз, эт менен даярдалган жашылчаларга кошуңуз. Баарын эки мүнөт бышырыңыз. Сорпону куюп, ал кайнап чыкканча күтө туруңуз. Отту эки эсеге азайтып, кеминде жарым саат кайнатыңыз.
4-кадам
Төө буурчакты colanderге салып, суюктук толугу менен агып кетишин күтүңүз. Бышырылган соуска кошуп аралаштырыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Зарыл болсо, кызмат кылардан мурун ысытыңыз. Соусту кичинекей табактарга / кружкаларга бөлүп, дасторконго берсеңиз болот.
