Камчы каймакты өзүнчө десерт катары колдонсо болот, андан торт менен токочторду кооздоп, толтуруп, балмуздак жасаса болот. Бирок аба, жапжашыл тамактын ордуна, кээ бир сырларын билбесеңиз, май менен аяктасаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Камкаймак:
- каймак 30% -33% 500 мл;
- кум шекер 50 г;
- ванилин канты (порошок) 5 г.
- Коюлтулган сүт менен камкаймак:
- каймак 38-42% 350 г;
- кант жарым стакан;
- коюлтулган сүт банкы.
- Шоколаддуу балмуздак:
- шоколад 100 г;
- шекер 60 г;
- сүт 100 мл;
- каймак 250 мл.
Нускамалар
1 кадам
Ар кандай өндүрүүчүлөрдүн каймактары бир аз айырмаланып турат, бир нече бренддердин продукциясын байкап көрүңүз жана эң жакшысын тандаңыз. Каймактын курамын караңыз, кошулмалары жана толтургучтары жокторду сатып алган оң. Продукт жаңы болушу керек, эгерде ал кычкылданып кетсе, аба десерт иштебей калат.
2-кадам
Бышырардан мурун каймакты муздатыңыз. Алар муздаткычта кеминде алты саат турушу керек, жайкысын аларды бир суткага калтырып койсоңуз болот. Ошондой эле, буюм менен байланышкан бардык буюмдарды жана идиштерди муздатыңыз.
3-кадам
Чоң идишти алып, ичине муз куюп, муздак суу куюңуз. Чоң идишке кичинекей идишти салып коюңуз, анда сиз аны шыбырайсыз. Идишке каймак куюңуз. Жумуш үчүн, аралаштыргычтын же комбайндын жука штукатуркаларын колдонуңуз. Ошондой эле, кол менен көпүрө менен иш-аракет кылсаңыз болот. Түзмөктүн минималдуу ылдамдыгы менен согуп баштаңыз, революцияларды акырындап көбөйтүңүз.
4-кадам
Кум шекердин ордуна порошок алган жакшы. Аны шыбап жатканда жука агымга куюңуз. Каймак түшпөй эле өз формасын кармаганын көрүп, жумушту бүтүрүңүз. Даамдуу даам үчүн ванилин шекерин кошуңуз.
5-кадам
Каймакка коюлтулган сүттү кошсоңуз, торттун катмарларынын катмарына сүйкөлө турган сонун крем аласыз. Каймакты жарым стакан майда шекер менен айкалыштырыңыз. Тамакты аралаштыргыч менен саба. Аралашма коюла баштаганда коюлтулган сүттү (өсүмдүк майын кошпостон, табигый жол менен жасалган, ГОСТ боюнча жасалган) кошуңуз. Аралашманы калың, калың көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
6-кадам
Балмуздакты сүйүүчүлөр сиз жасай турган даамдуу десертти баалашат. Бир шоколадды майдалап туурап, идишке салып, идишти тамактын бөлүктөрү менен ысык сууга малып алыңыз. Шоколад эрип бүткөндөн кийин, ага жыйырма грамм шекер, жүз миллилитр сүт кошуп аралаштырыңыз. Калган шекерди куюп, каймакты камчы менен чаптаңыз. Шоколад аралашмасын жана камкаймакты айкалыштырыңыз. Пайда болгон массаны тоңдуруу. Шоколаддын ордуна какао порошогун жана кумшекерди колдонсо болот (ар бир ингредиенттен 40 г).
