Грильде тооктун канаттары мыкты сыра снэк болуп саналат. Ызы-чуу кече уюштуруп жатсаңыз дагы, шаар сыртына пикникке чыксаңыз да, же телевизордон футболду досторуңуз менен көрүп турсаңыз дагы, сиздин досторуңуз, үй-бүлөңүз жана досторуңуз кызыл жыпар жыттуу канаттарды жактырышат.
Ал зарыл
-
- 1 кг. тоок канаттары
- 2 чоң пияз
- Сарымсактын 4 тиши
- кара жана кызыл калемпир
- карри калемпири
- куркума
- туз
- 1/2 аш кашык. кызыл шарап
- зайтун майы
- 1 аш кашык. l. бал
- 1 аш кашык. l. суюк түтүн
Нускамалар
1 кадам
Канаттар маринаддала турган композиция түзүңүз. 2 чоң пиязды алып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, пиязга кошуңуз. Бул масса менен жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Калемпирди татымына жараша куюңуз, куркума бычактын учунда, ал эми туз - бир жарым аш кашык болушу керек. Пияз шире берип турушу үчүн, массаңызды колуңуз менен унутпаңыз.
2-кадам
Тооктун канаттарын эритүү. Аларда муз же ашыкча ным болбошу керек. Агын суунун астында жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жаа толугу менен жаап турушу үчүн, канатты композицияга малып алыңыз. Үстүнө зайтун майы кошулат.
3-кадам
Суу мончосунда кызыл шарапты бир аз ысытыңыз. Ага бал кошуп, ал шарапта эригенче аралаштырыңыз. Курамы үчүн үй шарабы же таттуу жарым кургак шарап эң ылайыктуу. Андан кийин шарапты жыпар жыттуу заттар менен куюңуз, ал канаттардын үстүнө тегиз жайылып турсун. Жабыңыз жана муздаткычта жок дегенде 6 саатка коюңуз. Андан кийин суюк түтүндү кошуп, дагы 2 саат күтүңүз.
4-кадам
Столдун үстүнө кагаз сүлгүлөрдү же таза вафли сүлгүлөрдү жайыңыз. Курамындагы тооктун канаттарын алып, сүлгүлөрдүн үстүнө жаткырып, бир аз кургатыңыз. Ал ортодо мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Канаттарды гриль текчесине өткөрүп бериңиз. Төмөнкү катмарга лотокту коюңуз, ошондо канаттардагы майлар отко эмес, ага куюлат. Духовкада канаттар 30-35 мүнөт куурулат. Печеньени духовкадан алып, муздатыңыз.
5-кадам
Калган пияздын курамынан канат үчүн соусту даярдай аласыз. Жыпар жыттуу пияздын бир аз бөлүгүн алып, пияз алтын түстө кызарганча күн карама майына кайнатыңыз. 4-5 аш кашык томат пастасы жана бир аз аджика кошуңуз. Пияз менен аралаштырыңыз, жарым стакан кайнатылган сууну кошуңуз. Соусту калыңга чейин кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Томат пастасы коюлаары менен оттон алып, муздатыңыз. Бул соус менен айкалыштырылганда, грильде тооктун канаттары дасторконуңуздагы эң негизги сый тамак болуп калат.
