Түркия ширелүү, жумшак жана аз калориялуу эт. Ал белокторго, витаминдерге жана минералдарга бай жана курамында май аз болгондуктан оңой сиңет. Түркиянын эти аллергияны козгобогон жана бөбөктөрдүн тамак-ашына сунушталган жападан жалгыз эт.
Ал зарыл
-
- Бышырылган канаттар:
- индия канаттары - 1 кг;
- сарымсак - 2 тиш;
- укроп жана райхан;
- помидор өз ширесинде - 250г;
- имбир.
- "Бал":
- индия канаттары - 1 кг;
- бал - 1 аш кашык;
- соя соусу - 2 аш кашык;
- шекер - 1 аш кашык.
- "Маргарита":
- индия канаттары - 1 кг;
- майонез
- кычы;
- сарымсак - 2 тиш;
- жашыл.
- Түркия шорпосу:
- индия канаттары - 500г;
- лавр жалбырагы;
- кара калемпир;
- сарымсак;
- жумуртка - 1 шт;
- каймак - 1 аш кашык;
- ун;
- суу - 250 мл.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган индюк канаттары. Сарымсакты пресстен өткөрүп, укропту жана райхон жашылчаларын майда туурайбыз. Помидорду вилка менен эзип, ага кызыл паприка жана имбирь кошобуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Түркиянын канаттарын агын суунун астында чайкап, даярдалган маринад менен сүртүп алыңыз. Аны 1 саатка коё туруңуз. Маринаддалган канаттарды бышыруучу табакка салыңыз. 200С чейин ысытылган духовкада 45 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган картошка же жашылча менен кызмат кылыңыз.
2-кадам
"Бал". Маринад жасоо үчүн соя соусун, балды, кумшекерди жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Түркиянын канаттарын жуу. Аралашма менен жамынып, маринаддоо үчүн 1-2 саатка коёбуз. Андан кийин табаны көп өсүмдүк майы менен ысытып, кызарганча кууруйсуз.
3-кадам
"Маргарита". Сарымсакты майдалап, чөптөрдү майдалап туурайсыз. Майонез жана кычы кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бул аралашмадагы үндүктүн маринаддалат. 2-3 саатка коюп, майланган бышыруу табагына коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз. Жашылча гарнир менен ысык кызмат кылыңыз.
4-кадам
Түркия шорпосу. Канаттарды жууп, ар бирин 3 муунга бөлүңүз. Кастрюлга суу куюп, ага индюкту салыңыз. Кайнатып, көбүктөн тазалаңыз. Татымына жараша туз салып, 1,5 саат капталган сорпону бышырыңыз. Бул учурда үй кесмесин бышырыңыз. Жумуртканы идишке жарып, бир стакан суу жана туз куюңуз. Унду аралаштырып, жумшактык үчүн бир кашык каймак кошобуз. Камырды 4 бөлүккө бөлүп, жука тортторго түрөбүз. Андан кийин аларды тар тилкелер менен кесип алыңыз. Аны өзүнчө идишке бышырыңыз. Эт бүткөндөн кийин, ага татымалдарды кошуңуз. 10-15 мүнөттөн кийин табактын үстүнө канаттарын алып салыңыз. Этти сөөктөн бөлүп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кесмени жана үндүктү терең табакка салып, үстүнө сорпону куюңуз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.
