Шамп - ирландиялыктардын салттуу тамагы. Аны даярдоонун үч варианты бар - классикалык, капуста жана рутабага менен.
Ал зарыл
- - 1 кг картошка
- - 70 г май
- - 200 мл сүт
- - Көк пияз
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Картошканы бир аз туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Алгач тамырдын жашылчалары кабыгынан тазаланып, экиге бөлүнүшү керек.
2-кадам
Сүттү өзүнчө идишке кайнатыңыз. Көк пиязды бычак менен майдалап, сүткө кошуңуз. Пияз жумшарганча аралашманы кайнатыңыз. Сүт кайнап, күйүп кетпеши үчүн, казандын ичиндегилерди тынымсыз аралаштырып турсаңыз жакшы болот.
3-кадам
Кайнатылган картошкадан суюктуктун бардыгын төгүп алыңыз. Кастрюляны отко кайтарып, ным толугу менен бууланганча күтө туруңуз. Ошол эле учурда картошканы бир нече жолу аралаштырган жакшы.
4-кадам
Пияз менен картошканы жана сүттү эзип даярдап алыңыз. Каалаганыңызча туз жана кара мурч кошуңуз.
5-кадам
Ирландиялыктардын салты боюнча, шампанды дасторконго кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эт гарниринде беришет. Кайнатылган картошкага бир аз депрессия жасап, ичине майдын бир бөлүгүн салыңыз. Саргыч воронка пайда болгондо, тамак конокторго сунушталат.
6-кадам
Чамптын дагы эки түрү бар. Биринчи вариант - картошка кайнатылган капуста менен майдаланган, кайнатылган сүт жана көк пияз менен аралаштырылган. Экинчи рецепт - капуста кайнатылган рутабага менен алмаштырылат. Майдын оригиналын кооздоп колдонуу менен кызмат кылуу принциби ар дайым өзгөрүүсүз бойдон калат.
