Кээде жагдайлар ушундайча өрчүп кетет, күтүлбөгөн конокторду сыйлап, аларды таң калтыруу үчүн кандайдыр бир укмуштуу тамакты камчы менен уруу керек. Бышырылган картошка козу карындар менен ушундай тамак болуп калышы мүмкүн. Ал гарнир катары да, негизги тамак катары да иштей алат. Анын артыкчылыгы - муздаганда андан да даамдуу болот. Бул тамакты меште, грильде же микротолкундуу меште бышырса болот.
Ал зарыл
-
- Тандырга козу карын бышырылган картошка үчүн:
- 1 кг картошка;
- 2 иштетилген сыр;
- чоң пияз;
- 300 г шампиньондор;
- жумуртка;
- 10 г өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу заттар жана туз.
- Микротолкундуу меште козу карындар менен бышырылган картошка үчүн:
- 250 г ар кандай козу карын;
- 1 кг картошка;
- 100 г катуу сыр;
- 10 г өсүмдүк майы;
- 50 г каймак;
- бир топ петрушка;
- туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Жарым бышканга чейин туздуу сууга кайнатыңыз. Жаңы козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Табаны майга ысытып, пиязды жумшак болгуча кайнатыңыз. Аны табакка салыңыз. Табада козу карындарды суюктук бууланганча кууруп алабыз. Буларга жаа кошуңуз. Баарын аралаштырыңыз, андан кийин калемпир жана туз.
3-кадам
Фольганы алып, идиш бышырыла турган идиштин түбүнө коюңуз. Фольганы өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө картошканы коюңуз. Куурулган козу карындарды үстүнө пияз салып коюңуз.
4-кадам
Даярдалган сырды орой теркадан сүртүп алыңыз. Жумуртканы сабап, сырды аралаштырыңыз. Картошканы ушул аралашма менен козу карындардын үстүнө жаап коюңуз.
5-кадам
Табакты идиш менен кошо 250 градуска чейин ысытылган духовкага салып, кызарганча бышырыңыз. Даяр идишти үстүнө капкак же фольга менен жаап, 20 мүнөт демдеңиз. Андан кийин кызмат кылыңыз.
6-кадам
Микротолкундуу меште бышырылган козу карын картошкаларын байкап көрүңүз. Ал үчүн картошканы жакшылап чайкап, туздалган сууга кабыгына түз кайнатыңыз.
7-кадам
Козу карындарды майдалап туурап, ысык майга кууруйбуз. Бул тамак үчүн таптакыр каалаган козу карынды алсаңыз болот, бирок устрицанын козу карыны эң ылайыктуу. Пикансылык үчүн аларга майдаланган сарымсак тиштерин кошсоңуз болот.
8-кадам
Кайнатылган картошканы муздатып, экиге бөлүңүз. Чай кашыктын жардамы менен экиге бөлүнүп, пульпаны кылдаттык менен алып салыңыз. Аны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
9-кадам
Сырды майдалап, каймак жана куурулган козу карындар менен аралаштырыңыз. Майлуулугу жогору каймакты колдонуңуз (кеминде 35%). Картошканын жарымын ушул аралашма менен толтуруңуз. Үстүнө калемпир, туз салууну унутпаңыз. Буу эркин чыгып кетиши үчүн, вилканы же жыгачтан жасалган шашлыктарды колдонуп, картошканы бир нече жолу тешип өтүңүз.
10-кадам
Картошканы микротолкундуу мешке салып, толук кубаттуулукту 10 мүнөт күйгүзүңүз. Сыр эрип, картошка бир аз кызарып турушу керек. Бышырылган козу карын картошкасына майдаланган чөптөрдү себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
