Уха - жаңы балыктардан жасалган ысык шорпо. Чакан балык шорпосун бышыруу сунушталат. Деңиз балыктарынан алабуга, бурбот, меру, жылкы скумбрия, деңиз корозу жана башкалар балык шорпосуна ылайыктуу. Дарыя балыктарынан балыктын түрлөрүн, ошондой эле майчабакты, ошондой эле майдаланган балырды колдонсоңуз болот. Эң даамдуу балык шорпосу чогуу бышырылган ар кандай балыктардан алынат. Адатта, балык шорпосу балыктын кеминде эки түрүнөн, эң көп дегенде төрт түрүнөн бышырылат. Кызыл балыктын кулагы болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 кг балык (ар кандай түрлөрүнө караганда)
- 0,5 сабиз
- 2 пияз
- 3 картошка
- 1/2 петрушканын тамыры
- 2 лавр жалбырагы
- 3 кара буурчак жана мурч
- 1,5-2 литр суу
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды жана балыктарды даярдаңыз. Картошка менен пиязды мыктарга бөлөбүз; сабизди тилке кылып кесебиз. Балыкты чоң бөлүктөргө бөлгөн жакшы.
2-кадам
Тууралган картошканы, сабизди жана пиязды туздуу кайнак сууга салыңыз. Картошка жарым-жартылай бышканча орточо отто 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин алынган сорпого татымалдарды кошуңуз.
3-кадам
3 мүнөттөн кийин майдаланган балыкты сорпого кошобуз. Пайда болгон сорпону дагы 8 мүнөт бышырууну улантыңыз. Дастаркандын үстүнө шорпонун үстүнө майдаланган укропту же петрушканы чачыңыз.
