Өрүк - кара өрүктүн кара сорттору. Анын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп нерсе белгилүү. Бул өтө кеңири тараган продукт ашказандын көптөгөн көйгөйлөрүн дарылоого жардам берет. Дарыгерлер ошондой эле гипертонияга каршы сунушташат. Өрүктү бышыруунун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
-
- Компот үчүн:
- Кара өрүктүн 1 кг;
- 4 литр суу;
- 600г шекер;
- лимон;
- капкагы бар чоң казан.
- Консервалоо үчүн:
- Кара өрүктүн 1 кг;
- 800г суу;
- 350г шекер;
- сыйымдуулугу 0,5 литр банка;
- стерилдөөчү бак;
- colander.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктүн бышып жетилгендигине жараша бышыруу ыкмасын тандаңыз. Ашыкча бышкан кыямга пайдалуу. Кыямды бышкан жемиштерден бышырган жакшы, ал эми компот үчүн бир аз быша элек мөмөлөр керек, алардан уруктарды бөлүп алуу оңой. Акыркы учурда, жука мөмө-жемиштер артык.
2-кадам
Компот үчүн өрүктү жана сууну 1: 4 пропорциясында алыңыз. 100г жемиш үчүн дагы 60г шекер жана жарым лимон керек болот. Өрүктү бөлмө температурасында же бир аз жылуураак суу менен жакшылап чайкаңыз. Сөөктөрдү алып салыңыз.
3-кадам
Өрүктү капкагы бекем жабылган казанга салыңыз. Эсептөө боюнча керектүү сууну ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Мөмө-жемиштердин үстүнө куюп, капкагын жаап, үч саат демдеп коюу керек.
4-кадам
Компотту ошол эле сууга кайнатыңыз. Керектүү өлчөмдө шекерди кошуп, кайнатыңыз, андан кийин отту орто деңгээлге чейин азайтыңыз. Процесс аяктаганга чейин, лимондун ширесин компотко сыгып алыңыз. Мындай компотту кызмат кылардан мурун муздатыш керек.
5-кадам
Кышка даярдануу үчүн өрүктү бир аз башкача бышырышат. Сизге көбүрөөк шекер керек болот - 1 литр сууга 350-400г. Мөмөлөрүн бөлүп алыңыз, сабактарын алып салыңыз. Бүктөлгөн кара өрүктү алып салыңыз.
6-кадам
Өрүктү colanderге салып, кайнак сууга он секунд салып коюңуз. Жемиштерди муздак сууга муздатыңыз. Кара өрүктүн кабыгын сыйрып алыңыз. Кууруп жана муздаткандан кийин, кабыктын сыйрылышы көбүнчө оңой. Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
7-кадам
Кант сиропун кайнатыңыз. Буга чейин иштетилген 1 кг кара өрүк үчүн болжол менен 800 г суу жана 350 г шекер алыңыз.
8-кадам
Даярдалган өрүктү кичинекей идиштерге салыңыз. Сироп куюп. Банктарды токтоосуз жаап, стерилдөө үчүн бакка салыңыз. Бакты 85 ° C температурада 20 мүнөт ысытып, андан кийин банкаларды дагы 25 мүнөт арылтуу керек. Банктарды стерилизациядан кийин дароо муздатыңыз.
