Үйдө даярдалган ысык кетчуп - бул барбекю же ар кандай майрамдык аштар үчүн мыкты тамак. Бул кетчуп помидор жана өрүктөн жасалган. Балким, ошондуктан анын даамы ушунчалык жакшы. Жана күздүн жылуу күндөрү кышка помидордун дагы түшүмүн алууга мүмкүнчүлүк берет.
Ал зарыл
- - помидор - 3 кг;
- - кара өрүк - 1 кг;
- - пияз - 3 даана;
- - сарымсак - 1 даана;
- - туз - 1, 5 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 150 г;
- - кызыл калемпир - 1 чай кашык;
- - хоп-сунели - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу помидор жана өрүк кетчупу эң бышкан жашылчалардын негизинде даярдалат. Алгач помидорду иштетип алыңыз. Алгач алардан шире жасап алыңыз. Мунун көптөгөн жолдору бар. Мага помидорду шире кылып иштетүүнүн эң оңой жолу жагат. Ал үчүн чоң помидорлорду кесип, идишке салып, кайнатыңыз.
2-кадам
Помидор отуз мүнөт кайнап бүткөндөн кийин отту өчүрүп, помидорду муздатыңыз. Андан кийин, жакшы электен пайдаланып, помидорлорду сүртүңүз. Кара өрүктү ушул эле ыкма менен даярдаңыз. Помидор ширесин майдаланган өрүк менен айкалыштырып, өсүмдүк майын кошуп, дагы эки саатка жай кайнатыңыз. Өрттү мүмкүн болушунча кичине кылууга аракет кылыңыз.
3-кадам
Келечектеги кетчуптун негизи кайнап жатканда, калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Сарымсак менен пиязды блендерде майдалап туурайбыз. Кетчупка кошуп, дагы бир саат кайнатыңыз. Кетчупка туз, кызыл калемпир жана сунели хопту куюңуз. Отуз мүнөттөн кийин оттон чыгарып, алдын-ала консервациялоого эң жакшы даярдалган банкаларга жаап коюңуз. Ачуу помидор кетчуп жана өрүк даяр. Банкаларды ороп, андан кийин жер төлөгө жөнөтүңүз.
