Prune tklapi - бул грузин зефири, ал көз карандысыз даам катары да жейт жана башка тамактарды жасоодо колдонулат. Ушул таттууну көрүп көрүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- - үрөнү бар ири өрүк - 3 кг;
- - шекер - 3-4 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Кара өрүктөн чуңкурларды алып салгандан кийин, калган целлюлозаны ылайыктуу өлчөмдөгү казанга салыңыз. Кургатылган жемиштерди толук жаап тургандай суу менен куюңуз. Бул формада өрүктү мешке коюп, өтө жай отто бышырыңыз. Суу кайнаганда массаны дагы бир жарым саат бышырыңыз, аны жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз.
2-кадам
Белгиленген убакыттан кийин кара өрүктү colander аркылуу сүзүп алыңыз. Сүзүлгөн сорпону муздаткычка салып, кайнатылган кургатылган жемиштерди электен өткөрүп, майдалап туурайсыз.
3-кадам
Кара өрүктүн массасына кум шекер кошуңуз. Бардыгын туура аралаштырыңыз, андан кийин алынган аралашма, аны түбү калың идишке өткөрүп, мешке койду. Алгач аны кайнатыңыз, андан кийин дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Жыгачтын тактайын суу менен нымдап бүткөндөн кийин, өрүктүн массасын үстүнө жайыңыз. Катмардын калыңдыгы 1 миллиметрден ашпашы үчүн, аны бүткүл бетине кылдаттык менен жайыңыз. Эгер алгач колуңузду суу менен нымдап койсоңуз, анда мындай процедураны жасоо ыңгайлуу. Бул формада кездемелерди жылуу, желдетилген жерге алып барып, кургаганга чейин калтырыңыз. Зефирдин үстү кургаганда, оодарылып, түбүн кургатыңыз.
5-кадам
Тамак-аш толугу менен кургашы үчүн 2 күндөн 2 жумага чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн. Бардыгы абанын температурасынан көз каранды. Мындай болгондо, калган сорпосу менен сыйпап майлап, түтүктөй кылып ороп коюңуз. Кара өрүк tklapi даяр! Аны бир топ караңгы жерде сактаңыз.
