Сарымсак - бул пияз тукумунун жашылчасы, анын дарылык жана даамдык касиеттерине илгерки дарыгерлер жана кулинардык адистер суктанышкан. Бүгүнкү күндө бул өсүмдүктүн бөлүктөрүн колдонуп, көптөгөн рецепттер бар. Алар көбүнчө чийки колдонулат, бирок сарымсакты кээде кайнатса болот.
Ал зарыл
-
- сарымсак;
- казан;
- көмөч
- суу;
- негизги тамак үчүн ингредиенттер;
- маринад;
- кызылча;
- банктар;
- шекер;
- бал;
- сүт;
- лимон ширеси;
- калбыр;
- сарымсак чоппер.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсак көбүнчө ар кандай рецепттерде даам берүүчү жана даам берүүчү каражат катары колдонулат. Харчо, борщ, палоо, ысык соус - мунун бардыгы жашылчанын өзгөчө кылдаттыгын берген тамактардын чакан тизмеси. Тажрыйбалуу ашпозчулар азык-түлүк сапаттарын мүмкүн болушунча сактап калуу үчүн тиштерди негизги тамак даяр болордон 3-4 мүнөт мурун коюуну сунушташат. Сарымсакты кайнатуунун кажети жок - аны даяр ысык идишке толтуруп, үстүн капкак менен жаап коюңуз. 5 мүнөттөн кийин дасторконду жайып койсоңуз болот.
2-кадам
Сарымсак көбүнчө өзүнчө тамак катары маринаддалат. Бул стерилденген банкаларга оролуп, кышка даярдалган эт жана чочко майы үчүн мыкты закуска болуп чыгат. Рецепт жөнөкөй: бүт пиязды орой кабыгынан кылдаттык менен тазалап, андан кийин кайнак сууга малып алышат. 3 мүнөттөн кийин сарымсактын үстүнө муздак суу куюп, идишке салабыз.
3-кадам
Кызылчаны орто тилимдерге бөлүп, пияздын үстүнө коюңуз. Маринадды даярдайбыз: 1 литр сууга 50 г туз жана бирдей көлөмдө шекер кошобуз. Кайнагандан кийин жарым стакан уксусту 9% куюп, ысык аралашманы сарымсактын үстүнө куюңуз.
4-кадам
Сарымсакты кайнатуу керек болгон салттуу медицинанын салттуу рецепттерин карап чыгыңыз. Ар кандай ооруларга байланыштуу, бул айыктыруучу жашылча ичтен, сырттан жана дем менен кабыл алынат. Ошентип, катуу жөтөлгөндө, 0,5 кг тиштерди майдалап, сиропко кайнатыш керек (0,5 кг сууга 0,5 кг шекер). Бал кошуп, ар бир тамактан 30 мүнөт мурун оозго бир аш кашыктан ичип алыңыз.
5-кадам
Сарымсактын майдаланган 5 тишинен жасалган грейлди сүткө кайнатса болот - бул гельминтикалык инвазияга далилденген элдик каражат. Сарымсакты 200 г суюктукка салып, жай отто капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз. Кайнатыңыз, ал эми бир жуманын ичинде 5 г жылуу азыктан күнүнө 4-5 жолу ач карынга ичип туруңуз.
6-кадам
Курч респиратордук вирустук инфекцияларга (ЖРВИ) сарымсак чайын даярдай аласыз. Бир нече майдаланган баштарды казанга салып, бир стакан суу куюп, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. 5 г жаңы лимон ширесин куюп, алынган аралашманы дем алуу үчүн колдонуңуз.
7-кадам
Элдик медицинада бул укмуштуудай жашылча-жемиш менен башка көптөгөн рецепттер бар. Сарымсак бышырылганда, учуучу заттардын бир бөлүгү жок кылынат, бирок көп бөлүгү (мисалы, минералдык туздар) сууда калат. Демек, сорпонун дарылык касиети бар. Андан сарымсак ваннасын жасай аласыз, ал суук тийүү менен натыйжалуу күрөшөт. Аны даярдоо үчүн 400 мл сууга 5 г сарымсак грелин кошуп, кайнатып, отту өчүрүңүз. Аралашма капкактын астына куюлганда, аны сүзүп алып, сорпонун 1 бөлүгүнөн жана суунун 3 бөлүгүнөн ванна даярдасаңыз болот.
