Сарымсак сактоо үчүн атайын шарттарды талап кылбайт деп кеңири тараган. Бирок кээде кыш мезгилинде сарымсак кургап кетпеши үчүн, айрым айла-амалдар талап кылынат. Сарымсакты узак мөөнөткө сактоого даярдоонун сабаттуулугунан анын кыш мезгилинде начарлап кетпешине гана эмес, пайдалуу касиеттерин сактап калуу мүмкүнчүлүгүнө байланыштуу.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты сактоонун эң оңой жолу - аны чөптүү бөлүгү менен кошо жыйнап, андан кийин сарымсакты өрүмгө байлап коюу. Өрүм түрүндөгү сарымсакты сактоо үчүн эң жакшы шарт - караңгы, салкын погреб. Мындай сарымсакты илип турууну унутпаңыз.
2-кадам
Эң аз эмгек чыгымдарын жумшап, сарымсакты торго же керексиз нейлон колготкасына сактап калсаңыз болот. Сарымсакты торго кургак же алдын ала кургатылган түрүндө салып коюу керек (эгер сарымсак жаңы болсо). Сарымсак торун кургак жана салкын жерде сактаңыз.
3-кадам
Сарымсактын баштарын айнек идиштерде көпкө сактасаңыз болот. Ал үчүн сарымсакты жакшылап кургатып, арылтуу жана айнек идиштерди кургатуу керек. Андан кийин сарымсакты идиштерге салып, аларды желим капкактар менен бекем жабыңыз.
4-кадам
Тазаланбаган сарымсактын башына ун себилген баштарын айнек идиштерге салса болот. Бул учурда ундун үстүңкү катмары кеминде 2 см болушу керек.
5-кадам
Бөлмө температурасында сарымсакты фанера кутучаларында сактоого болот. Суурманын түбүнө ири-кристаллдуу туз куюп, үстүнө кургатылган сарымсактын катмарын, андан кийин дагы бир катмар туз жана сарымсак катмарын коюңуз. Ошентип, туз менен сарымсакты кезектешип, суурманы чокусуна толтуруңуз.
6-кадам
Сарымсакты сактоонун эң натыйжалуу жолу - анын бетине май пленкасын түзүү. Күн карама майын 2 саат кайнатыңыз, ага йод кошуңуз (бир литр майга 20 тамчы). Таза пахта тампон менен майды кабыгынан тазаланбаган сарымсактын башына сүйкөп, май сиңип жатканда күнгө жайып туруңуз.
7-кадам
Баштардан тышкары, кабыгыңыздан тазаланган сарымсак тиштерин дагы сактасаңыз болот. Сарымсакты тазалап, тиштерин таза идишке бекем салып, үстүнө өсүмдүк майын жаап коюңуз. Мындай жол менен сакталган сарымсакты тазалоого убакыт жок болгондо колдонуу абдан ыңгайлуу. Мындан тышкары, сарымсак кампасынан калган өсүмдүк майы тамак-ашка да пайдалуу (мисалы, салаттар үчүн). Сарымсактын жагымдуу жытын алат.
