Алабуга - бул абдан даамдуу, ширелүү жана пайдалуу балык. Бул балыкты көмөч казанга кууруудан көрө, бышырган жакшы. Даярдоо учурунда алабуга түрүн эске алуу керек, анткени деңиз жана дарыя бассейндери такыр башкача жолдор менен даярдалат.
Деңиз баскычы же деңиз бассысы көп жагынан дарыядагы теңтуштарынан денесинин көлөмү жана эттин майлуулугу менен айырмаланат. Алабуктун өлүктөрүн акырын тазалап, канаттарын алып салыңыз. Сак болгула, бул балыктын тикенектүү канаттары бар.
Деңиз бассейин бышырууга керектүү заттар
Бышырылган алабукту даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- басс - 2 даана;
- помидор - 3 даана;
- пияз - 2 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- лимон - 1 даана;
- лавр жалбырактары - 3 даана;
- 50 мл кургак ак шарап;
- жыпар жыттуу заттар - даамга жана каалоого;
- зайтун майы (кууруу үчүн);
- жашылчалар - 1 боо;
- 30 г ун.
Деңиз басысын кууруу
Минометте тузду, кара мурчту жана каалаган татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды майдалаңыз. Бул аралашма менен алабуга өлүктөрүн чачып, лавр жалбырагы кошула турган идишке коюңуз. Алабакчалардын үстүнө шарап куюп, маринаддалгыдай кылып 1 саатка коёсуз.
Пиязды тазалап, шакектерге бөлүп, андан кийин зайтун майына жумшарганча кууруйбуз. Помидорду жууп, андан кийин кайнап жаткан суу менен күйгүзүңүз, ошондо алардан пленканы алып салуу ыңгайлуу. Помидорду кичинекей тилимдерге бөлүңүз.
Алабуну унга малып, андан соң эки жагындагы табага кызарганча кууруйбуз.
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, андан соң түбүнө помидор, пияз жана башка жашылчалардын аралашмасынын жарымын салып, үстүнө куурулган деңиз бассын салып, пияз себелеп коюңуз. Top идиш чөптөр менен кооздолгон болот.
Нан бышыруучу табакты духовкага салыңыз, ал 240 ° С чейин алдын ала ысытылышы керек. Алабуга 40 мүнөт бышырылышы керек. Балыкты мезгил-мезгили менен мештен чыгарып, алабуга чыгарган ширенин үстүнө куюңуз.
Дайын алабакты табактарга тизип, үстүнө помидор менен пиязды кошуп, бышыруу учурунда формада пайда болгон ширенин үстүнө куюңуз. Бул тамакты ысык гана кызмат кылыңыз. Бышырылган басс жашылча жана жакшы шарап менен жакшы айкалышат.
