Бышырылган деңиз басс табагы куурулганга караганда ден-соолукка пайдалуураак, бышырылганга караганда даамдуу. Мындан тышкары, бул балыктын эти арык, арык жана толук курамдагы белоктун курамына бай.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- басс - 1 даана;
- каймак - 125 грамм;
- кычы - 1 чай кашык;
- лимон ширеси - 50 гр;
- лимон кабыгы - 1 чай кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- калемпир - 1 чай кашык;
- сарымсак - 5 тиш;
- укроп зелень - 50 гр;
- петрушка зелень - 50 гр.
- Экинчи рецепт үчүн:
- басс филеси - 600 гр;
- туз - 2 чай кашык;
- калемпир - 1 чай кашык;
- лимон ширеси - 50 гр;
- өсүмдүк майы - 4 аш кашык. кашыктар;
- жашыл пияз - 1 байлам;
- сарымсак - 2 тиш;
- помидор - 2 даана;
- укроп зелень - 50 гр;
- кургак ак шарап - 250 гр;
- нан күкүмдөрү - 50 гр;
- сыр - 50 гр.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- басс филеси - 800 гр;
- сабиз - 100 гр;
- сельдерей тамыры - 100 гр;
- жаңы шампиньондор - 300 гр;
- өсүмдүк майы - 80 гр;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир;
- лимон ширеси - 30 гр;
- каймак - 4 аш кашык. кашыктар;
- томат пастасы - 1 аш кашык кашык.
Нускамалар
1 кадам
Кайырмак соусу менен деңиз баскысын бышырыңыз. Ал үчүн кең идишке 125 грамм каймакты 1 чай кашык кычы, 50 грамм лимон ширеси, 1 чай кашык майдаланган лимон кабыгы жана ошончо өлчөмдө туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Даярдалган бассейнди даярдалган аралашма менен ар тарапка жайыңыз.
2-кадам
Сарымсактын 5 тишин жана ар биринен 50 граммдан петрушка менен укропту одоно тураңыз. Алабустун курсагын чөп жана сарымсак аралаштырылган калган соус менен толтуруңуз. Бышырылган баракты фольга менен тизип, үстүнө балыктарды коюп, 200 ° C температурада кызарганча бышырыңыз.
3-кадам
Помидор менен басс даярдаңыз. Ал үчүн 600 грамм балык филесин 2 чай кашык туз, 1 чай кашык калемпир себелеп, 50 грамм лимон ширесин себелеп коюңуз. Алабукту терең майланган бышыруучу табакка салыңыз.
4-кадам
1 боо жашыл пиязды жана 2 сарымсак тишин орой турап кесем. 2 чоң помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап, кубиктерге бөлүңүз. 50 грамм укропту болушунча кичине кылып майдалап туурайбыз. Пияз менен сарымсакты өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Жашылчаларга помидор, укропту кошуп, 3 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Татымына жараша 250 грамм кургак ак шарап, туз жана мурч куюп, андан кийин аралашманы кайнатып, балыктын үстүнө коюңуз. Нан күкүмдөрү менен жашылчаларды себелеп, балыктарды 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. 20 мүнөттөн кийин 50 грамм майдаланган сырды кошуп, духовкага дагы 10 мүнөт коёбуз.
6-кадам
Козу-карындын деңиз түбүн даярдаңыз. Ал үчүн 100 грамм сельдерей тамырын жана сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, 300 грамм козу карынды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Козу карындарды ысык кургак табага ашыкча суюктук бууланганча кууруп, андан соң өсүмдүк майын жана жашылчаларды салыңыз. Баарын 5 мүнөт бирге бышырыңыз.
7-кадам
Табага бир аз суу куюп, татымына жараша туз жана калемпир кошуп, отту азайтып, бардык ингредиенттер жумшарганча кайнатыңыз. 800 грамм деңиз бассинин филесин бөлүктөргө бөлүп, 30 грамм лимон ширеси менен тамчылатып, даамын татыңыз.
8-кадам
Жылуулукка туруктуу бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ичине балыкты салып, үстүнө бышырылган козу карындар менен жашылчаларды салыңыз. Табакты духовкага салып, 180 ° C температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин идишти мештен алып, ага 4 аш кашык каймак жана 1 аш кашык томат пастасынан жасалган аралашманы кошуңуз. Балыкты 15 мүнөттөй бышырууну улантыңыз.
