Каатчылыктын жана баалардын өсүп жаткан мезгилинде - чоң эненин экзотикалык топтомун талап кылбаган жөнөкөй рецепттери жөнүндө унутпоо керек. Жөнөкөй, бирок даамдуу. Бышырылган жумурткаларды ушуларга таандык деп айтууга болот. Бирок, жумуртка башкача. Сунушталган рецепт эл ичинде мутт деп да аталат.
Мүмкүн, мунун логикасы бардыр. Бул сөз зериктирүүнү же болбогон нерсени билдирсе дагы, эскирген түшүнүк бар: "whorl" - козголгон нерсе. Бирок жумурткалар эле чоң үй-бүлөнү бага албайт, анткени алар арзан эмес. Бирок сиз аларга эң популярдуу жашылчалардын топтомун көлөмү үчүн кошуп койсоңуз, анда жашылча же мутота менен баарлашуу пайда болот.
Тамак-аштын так көлөмү талап кылынбайт, көздүн жардамы менен каалаганыңызга жараша: пияз, болгар калемпири, помидор, сабиз. Булар негизги ингредиенттер, бирок кесилген цуккини, калган колбасаларды (колбаса, колбаса, виена) кошууга тыюу салынбайт.
Баарынан мурда, пияз өсүмдүк майы кошулган терең табага жөнөтүлөт. Аны кубиктерге да, жарым шакектерге бөлсөңүз болот. Жашылча шире бергендиктен, сизге өсүмдүк майынын көп деле кереги жок. Пияз жумшараары менен, калемпирди жарым шакекке жайыңыз. 2-3 мүнөттөн кийин помидор. Помидор кошулган жумуртканы ким жакшы көрөт, аны көп коёт. Болбосо, орточо 2 өлчөм менен өтсөңүз болот же аларды бир аш кашык томат пастасы менен алмаштырсаңыз болот.
Сабизди одоно майдалап же майдалап туурап алуу керек, бирок майдаланган сабизди бышыруу узак убакытты талап кылат. Бардык жашылчалар капкактын астына бышканга чейин бышырылат. Анын жүрүшүндө туз кошулат, татымына жараша кара жер калемпири. Акыркы учурда 4-5 жумуртка бошоп жатат. Аларды жашылчаларга куюп, аралаштыруу керек. Жумурткаларды бүтүрүү үчүн 4-5 мүнөт кетет. Мутота даяр.
Жогоруда сүрөттөлгөн вариант жашылчалардын бардык комплекси жаңы болгондо, жай жана күз мезгилдерине ылайыктуу. Бирок бул тамакты жылдын каалаган убагында даярдап койсо болот. Кантсе да, жалындуу үй кожойкелери кышка даярдалган лечо, болгар салаты же башка бардык жашылчалар бар жашылча-жемиштерди камдашса керек. Ал тургай, бадыраңдан жасалган препаратты колдонсо болот. Кантсе да, кубик түрүндө кесилген маринаддалган бадыраң жумуртка пюре менен жакшы айкалышат. Эгерде муздаткычта кесилген колбасанын калдыгы болсо, ал пияздан кийин көмөч казанга жөнөтүлөт.
Мутота - бул так пропорциясы жок, ар тараптуу тамак. Бирок бул андан да кызыктуу, анткени кантип өз фантазияңызды толугу менен көрсөтө аласыз. Эгерде 4 адамдан турган үй-бүлө болсо, анда ар бирине бирден жумуртка кууруп, канааттандырган үй-бүлө мүчөлөрүн тойгузуу мүмкүн эмес. Бул жумурткаларды жогоруда айтылгандардын бардыгы менен аралаштырганда, сиз куурулган жумуртканын толук табасын аласыз. Сиз ылайдан гана жесеңиз болот, ал эми гарнирге көбүрөөк картошка же макарон кайнатсаңыз, толук кечки тамак аласыз.
