Шоколаддын же башка таттуулардын даамы алардын курамына жана сактоо мөөнөтүнө жараша болот, андыктан тандоодо ингредиенттердин тизмесин кылдаттык менен окуп чыгып, чыгарылган күнүн текшерип чыгышыңыз керек. Эреже катары, чыныгы шоколад жана табигый кошумчалар менен жасалган сапаттуу ингредиенттери бар момпосуйлар кымбатыраак.
Таттуулардын жарактуулук мөөнөтү
Таттуу таттуу болгон сайын, даамы ошончолук бай жана жагымдуу болот. Ар кандай азыктардын жарактуулук мөөнөтү айырмаланат, белгилүү "Чымчык сүтү" таттуулары эң кыска сактоо мөөнөтү менен айырмаланат, аларды эки жумадан ашык сактоого болбойт, анткени алар кыска мөөнөткө сакталган жумурткадан жасалган. Эгерде "Чымчыктын сүтү" кутусунда сактоо мөөнөтү бир нече ай же жыл экендигин көрсөткөн болсо, демек, аларды жасоодо көп өлчөмдө консерванттар жана табигый эмес азыктар колдонулган.
Gummies же желе момпосуйлары бир аз узагыраак, бир айга чейин сакталат. Шоколад менен капталган шоколад же жаңгак момпосуйларынын сактоо мөөнөтү 4 айга чейин. Кандай болгон күндө дагы, алты айдан ашык сакталуу мөөнөтү мындай азыктардын курамы жана сапаты жөнүндө ойлонууга түртөт.
Эң даамдуу таттуулар кондитердик фабрикалардын дүкөндөрүндө сатылат, ал жерден бир күн мурун жасалган бир куту өнүмдү сатып алууга болот. Желе момпосуйлары, мармелад же Куштун сүтү өзгөчө даярдангандан кийинки алгачкы күндөрү жакшы.
Сактоо шарттары момпосуйдун даамына таасир этет. Аларды караңгы, кургак жерде, болжол менен 18-20 градус температурада, жабык кутучада сактоо керек. Температуранын кескин өзгөрүшүнө жол бербеңиз же кутучаны жыты күчтүү тамактардын жанында сактаңыз, анткени шоколад жытты жакшы сиңирет.
Сактоонун туура эмес шарттары момпосуйлардын бетиндеги ак түстөгү каптоо же алардын эриш-аркак болуп кайра катып калгандыгы сыяктуу, алардын туура эмес формасы менен көрсөтүлөт.
Таттуунун курамы
Даамдуу шоколаддар чыныгы шоколаддан жасалат, ал өз кезегинде сапаттуу какао майынан жана какао порошогунан жасалат. Эгерде пакеттеги композицияда какао майынын ордун басуучу зат (пальма же кокос майы) бар болсо, анда бул шоколад эмес, жөн гана какаонун негизиндеги муз. Ингредиенттердин катарына какаодон башка майлардын кошулбаганы абзел, ал эми ГОСТ алмаштыргыч заттардын курамы 5% дан ашпашын талап кылат.
Шоколаддын сапатын коробкада көрсөтүлгөн курам боюнча гана аныктай албайсыз. Эгер момпосуйлар оозуңузда эрип, бөлмө температурасында эрий турган болсо, анда алар чыныгы шоколаддан жасалат.
Жаркыраган даам жана бай жыт берүү үчүн таттууларга даамдарды жана даамды жогорулатуучу заттар кошулат, бирок алар организмге зыяндуу жана даярдоодо колдонулган азыктардын табигый даамын үзгүлтүккө учуратат. Бул даамдын күчөткүчтөрүн колдонуу таттууларда чыныгы азыктар - жаңгактар, шоколад, сүт аз экендигин айгинелейт. Ошондуктан, курамындагы минималдуу кошумчалар менен момпосуйларды тандаңыз.
