Скумбрия бүлөсүнүн мүчөсү Туна Омега-3 жана Омега-6 май кислоталарына, D, B3 витаминдерине, темирге, магнийге жана селенге бай. Бул баалуу балык шорполорду, негизги тамактарды, муздак закускаларды даярдоого колдонулат. Салаттар үчүн тунец филеси көбүнчө өз ширесинде консерваланып колдонулат.
Ал зарыл
-
- Макароны бар тунец салаты үчүн:
- - 350 г тунец өзүнүн ширесинде консерваланган;
- - 50 г туздалган анчоус;
- - 250 г макарон;
- - 200 г жашыл буурчак;
- - 150 г алча;
- - 5 кэпсиир;
- - 25 чукур кара зайтун;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. l. зайтун майы;
- - 1/4 лимон;
- - жаңы райхан
- татымына жараша туз.
- Жумурткасы бар тунец салаты үчүн:
- - 150-180 г консерваланган тунец;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 1 болгар калемпири;
- - 1 бадыран;
- - 2 помидор;
- - 5 аш кашык. l. консерваланган жүгөрү;
- - 1 аш кашык. l. лимон ширеси;
- - 2 аш кашык. l. зайтун майы;
- - петрушка
- укроп
- жалбырак салаты
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Туна макарон салаты Макароны кайнап жаткан туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Бул салат үчүн фарфалле - көпөлөктөрдүн формасындагы пастаны колдонуу максатка ылайыктуу. Даяр болгон макарон азыктарын colanderге салып, суу агып кетсин. 1-сезон аш кашык. l. зайтун майы.
2-кадам
Жашыл буурчакты кайнап жаткан сууга салып коюңуз. Бир аз туз. Кайнатыңыз, отту азайтып, 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Эгерде сиз тоңдурулган төө буурчакты колдонуп жатсаңыз, анда алгач эритпеңиз. Сууну төгүп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Төө буурчакты макарон менен айкалыштырыңыз.
3-кадам
Балыктын ширесин бир аз агызыңыз. Тунаны вилка менен майдалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Буурчактын макаронуна балык кошуңуз.
4-кадам
Таңгакты даярдаңыз. Сарымсакты тазалап, сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз. Лимондон ширесин сыгып алыңыз. Жукканы теркадан өткөрүңүз. Каперлерди майдалап, зайтундарды 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Райхон жалбырактарын чайкап, туурап алыңыз. Анчоус филесин жылуу сууга жууп, кургатыңыз. Бир азын бөлүп коюңуз. Зайтун майын, сарымсакты, лимон ширесин жана кабыгын, туз, райхан, анчоус филелери, каперс жана зайтунду айкалыштырыңыз.
5-кадам
Төшөктү салаттын үстүнө куюңуз. Аралаштырып, идишке салып коюңуз. Үстүнө райхан жалбырактары, анчоус жана алча помидорлору кошулат.
6-кадам
Жумурткасы бар тунец салаты Жашылча-жемиштерди жууп салыңыз. Бадыраңды, болгар калемпирин жана помидорду кубиктерге бөлүңүз. Салат жалбырактарын колуңуз менен жыртып алыңыз. Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз. Консерваланган балыктарды кургатып, туна филесин вилка менен эзип алыңыз. Балыкты, майдаланган жашылчаларды, жүгөрү консерваларын, жашылчаларды айкалыштырыңыз.
7-кадам
Браконьердик жумуртканы кайнатыңыз. Жумуртка жабышпас үчүн идишти өсүмдүк майы менен майланган баштык менен жаап коюңуз. Жумуртканы баштыкка бөлүп, байлап, кайнак сууга малып алыңыз. 2-4 мүнөттөн кийин баштыкты суудан алып, этияттык менен кесип алыңыз. Бышырылган жумуртканы табакка салыңыз.
8-кадам
Лимон ширесин, зайтун майын, туз жана калемпирди айкалыштырыңыз. Соусту салаттын үстүнө куюп, аралаштырабыз. Үстүнө браконьердик жумуртка кошулат.
