Тооктун эти өзгөчө популярдуулукка ээ. Бул диетикалык продукт деп эсептелет. Тоок жасоонун көптөгөн рецептери бар, бирок суусу бар тоок айрыкча даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- тооктун филеси (500 г);
- пияз (2 даана)
- 1 сабиз
- жашыл сарымсак татымына жараша;
- татымал;
- сыр (100 г);
- жумуртка;
- шампиньондор (4-5 даана);
- каймак (сүт);
- май - 1 аш кашык;
- ун (бир нече кашык);
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табада 15 мүнөт жабык болгон табада кайнатыңыз (май кошулган жок). Майдаланган козу карындарды экинчи табага кууруп алыңыз. Унду сары майга бөлүп, кызарганча кууруп, туз, калемпирди татыңыз. Андан кийин, бир стакан кайнак сүткө куюп, сарысын кошуңуз. Эгерде татым коюу болсо, дагы бир аз сүт кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан соң майда сүргүчтөн өткөн сырды кошуп, толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Тоокко козу карындарды жана сыр соусун кошуңуз. Даамын татып көрүңүз. Дагы бир нече мүнөт капкагы жок кайнатыңыз. Бул жеңил калориялуу рецепт болуп чыгат.
2-кадам
Пиязды, калемпирди, сарымсакты блендерде майдалап, ага зайтун майын кошобуз. Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, туз салып, блендерде алынган аралашмада кырк мүнөт маринаддайбыз. Андан кийин тооктун этин табага 15 мүнөт зайтун майына кууруп алабыз. Ун себелеп, дагы эки мүнөт бышырыңыз. Тоокко 100 мл суу куюңуз (сорпону колдонсо болот), аралаштырыңыз, лавр жалбырагын жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Майдаланган пиязды жана майдаланган сабизди алдын ала бышырыңыз. Тооктун филесине кошуп, үстүн жаап коюңуз. Жай отто бышканга чейин кайнатыңыз. Бышыруудан беш мүнөт мурун майдаланган чөптөрдү кошуп алыңыз.
3-кадам
Тооктун төшүн жуу. Кургатып, туз жана калемпир менен сүртүңүз. Табаны майды эритип, бетиндеги көбүктү кетирип алыңыз. Эки жагын үч мүнөттөй жакшы ысытылган сары майга кууруп алыңыз. Куурулган төштү бышыруучу табакка өткөрүп, духовкага салыңыз. Он мүнөт 180 ° C температурада бышырыңыз.
4-кадам
Грибди өзүнчө даярдаңыз. Козу-карындарды жууп, тилимдерге бөлүп алыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Көк чөптөрдү жууп, майда туурап алыңыз. Көкүрөк куурулган ошол эле идиште пиязды беш мүнөт кууруңуз. Майдаланган козу карындарды кошуп, беш мүнөт кууруйбуз. Пиязды козу карындар менен себелеп, дагы бир мүнөт кууруйбуз. Суу куюп (тооктун этин колдонсоңуз болот), анда-санда аралаштырып, кайнатып, үч мүнөт кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана татымал кошуңуз. Отту азайтып, каймак кошуп, бышып калбоо үчүн аралаштырыңыз. Андан кийин жай отто дагы үч мүнөт кайнатыңыз. Укроптун чөптөрүн кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Андан кийин, тооктун төшүн төшөп, үстүн жаап, эки мүнөт ысытыңыз. Эң төмөнкү отко ысытыңыз же отту өчүрүп, бекем жаап коюңуз.
