Аспарагус же жашыл буурчак аз калориялуу жана витаминдүү. Аны омлет жана бышырылган бышырылган, бышырылган же бууга бышырылган, шорподо жана пирогтун толтурулушунда колдонсо болот.
Тунец кошулган буурчак салаты
Эки ууч жашыл буурчакты чайкап, бөлүктөргө бөлүп, туздуу сууга кайнатыңыз, colanderге салып, муздатыңыз. 300 г консерваланган тунецти вилка менен кесип же эзип алыңыз. Бышкан эки помидорду жука тилимдерге бөлүп, бир тутам чивенди майдалап туурайсыз. Буурчактын катмарын идишке салып, үстүнө туна менен помидордун кесиндилерин коюңуз. Салатты зайтун майы менен куюп, туз салып, жаңы майдаланган кара калемпир жана майдаланган шиттерди чачыңыз.
Country Frittata
Бул чын жүрөктөн жасалган омлет эртең мененки же кечки тамакта берилсе болот. Пиязды майдалап туурап, кызарган зайтун майына кызарганча кууруйбуз. 100 г ветчинаны тилкелерге кесип, 2 картошканы кубиктерге бөлүңүз. Үстүнө кайнак суу куюп, 3 помидордун терисин сыйрып алыңыз. Целлюлозаны орой кесүү. Үрөндөн чоң болгар калемпирин тазалап, төрт бурчтукка бөлүңүз.
Помидор, ветчина, калемпир, картошка жана бир ууч жашыл буурчакты пияз куурулган казанга салыңыз. Аралашманы туз жана мурч менен куюп, табага 0,5 стакан кургак ак шарап куюңуз. Аралашманы 10 мүнөт кайнатыңыз. 8 жумуртканы сабап, зайтун майы менен майланган өзүнчө табага кууруп алыңыз. Жашылчаларды омлетке салып, табаны духовкага салып, алдын ала 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Фриттатаны дагы 5 мүнөт бышырып, ортосун бүктөп, ысык режимде бериңиз.
Farfalle жашыл буурчак менен
300 г жашыл төө буурчакты туздуу сууга кайнатып, colanderге салып, сууну агызып салыңыз. Бакчаларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсактын 2 тишин майдалап, ысык зайтун майына кууруйбуз. Буурчакты кошуңуз. Бышкан 2 помидорду ысык суу менен куюп, терисин сыйрып алыңыз, дан эгиндерин алыңыз. Помидор целлюлозасын одоно туурап, табага кошуңуз. Аралашманы туз менен татымдап, кара жана кызыл калемпирге себелеп салыңыз.
500 г фарфаллени туздалган кайнак сууга кайнатып, сууну кургатып, жашылчаларга макарон азыктарын кошобуз. Аралаштырып жатканда аралашманы 2-3 мүнөт ысытып, андан кийин табакчаларга тизип, райхан жалбырактары менен кооздоңуз.
Green Bean шорпосу
Чоң тооктун бутун жууп, муздак суу менен жаап, кайнатыңыз. Көбүктү, тузду алып, сорпону 1, 5 саат бышырыңыз. Даяр болгон сорпону чыпкалап, этти сөөктөргө чейин чыгарып, майда туурайбыз. Сорпону таза казанга өткөрүп, кайнатыңыз. 2 картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, сорпого кошобуз. Жылуулукту азайтыңыз.
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. 300 г жашыл буурчакты майда бөлүктөргө бөлүп, кабыгын тазалап, сабизди майдалап туурайбыз. Пиязды майдалап туурайбыз. Болгар калемпирин тазалап, кыска тилкелер менен кесип алыңыз. Сорпого пияз, калемпир жана сабизди салып, картошка бышканча 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин буурчакты казанга куюп, 3-4 мүнөт бышырыңыз, ага 150 г жашыл буурчак жана майдаланган тоок этин кошуңуз. Мешти өчүрүп, идишти капкак менен жаап коюңуз. Шорпону бир нече мүнөткө тик тургузуп, үстүнө жаңы майдаланган кара мурч жана майдаланган петрушка чачыңыз.
