Идиште бышырылган тамак - бул меште бышырылган идеалдуу тамак. Бул ар кандай майрамдык дасторконго толуктоо. Картошка жана эт ширелүү жана жумшак, ошондой эле казандын аркасында алар бир аз бышырылган. Эми идиштерге кантип кууруп бышырууга боло тургандыгын карап көрөлү.
Ал зарыл
- бекон - 100 г;
- чочконун же торпоктун эти - 700 г;
- май;
- пияз - 2 даана;
- кара калемпир;
- каймак - 1 стакан;
- картошка;
- сабиз - 1 даана;
- эт үчүн татымал;
- петрушканын тамыры;
- жашылчалар;
- zira.
Нускамалар
1 кадам
Этти агын суунун астында жууп, дан эгиндерин чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Балка менен аларды жеңил-желпи уруңуз. Андан кийин, этти кубиктерге бөлүп, көмөч казанга 10 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Ар бир идиштин түбүнө бекон же майдын кесиндилерин коюңуз. Андан кийин эттин катмарын төшөп коюңуз. Петрушканын тамырын, сабизди, пиязды тилкелерге бөлүп, эттин баарына жайып, бирдей таркатыңыз.
3-кадам
Туз, калемпирди татып, калган татымалдарды чачыңыз, тамп. Картошканын үстүнө эмес, бир катмарын кошуп, идишти туздап салыңыз. Ар бир идишке тооктун же козу карындын сорпосун куюңуз. Мазмундун жарымынан көбүн алар менен жабуу керек. Идиштерди капкак менен жаап коюңуз.
4-кадам
Духовканы 200oC чейин ысытып, идиштерди ошол жерге салып, бир саат бышырыңыз. Андан кийин ар бир порцияга 3 аш кашык каймак кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, куурулган духовканы дагы 5 мүнөткө салыңыз.
5-кадам
Белгиленген убакыттан кийин идиштерди алып, майдаланган чөптөрдү себелеп, дасторконго сунуңуз.
