Ачуу Латын Америкасынын ашканасы дүйнөнүн башка аймактарында барган сайын көбүрөөк жолдоочуларын табууда. Дүкөндөрдө тоңдурулган мексикалык идиштер көп кездешет, аларды кууруу же микротолкундуу меште ысытуу жөнөкөй. Мексикалык аралашма дагы сатылууда. Бирок бардык ингредиенттерди таба алсаңыз, аны өзүңүз жасай аласыз. Мындан тышкары, мындай ачуу тамакты даярдоо үчүн, үйүңүздө дарыкана салмагын алсаңыз жакшы болмок. Ингредиенттердин катышын так сактоо керек, ашыкча нерсе тамактын даамын бузушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- Шафран
- Oregano
- Чили
- Allspice
- Күрөң шекер
- Ышталган паприка
- Туз
- Ак калемпир
- Сковородка
- Эстелик менен фарфор аралашмасы
Нускамалар
1 кадам
Аралашма өтө ачуу болуп калат, анча-мынча идиштерге кошуу керек. Чакан табаны алыңыз. Аны майлоонун кажети жок. Жыпар жыттуу заттарды алгач кичинекей чөйчөккө аралаштырыңыз. Үйүлүп жаткан 1 чай кашык ореганого салып, ага 15 грамм майда тууралган чили жана бир чымчым шафран кошуңуз. Ушунун бардыгын табакка салып, бир аз ысытыңыз. Мазмунду өрттөп жиберүүдөн этият болуңуз. Жыпар жыттарды жыпар жыттуу кылуу үчүн, аны ысытууга бир нече гана мүнөт кетет.
2-кадам
Аралашманы муздатыңыз. Бир аш кашык майдаланган Ямайка калемпири, 2 аш кашык күрөң шекер, 4 аш кашык паприка жана бир нече ак калемпир кошуңуз. Ошондой эле, аны алдын ала майдалап койсо болот. Мунун бардыгын эритмеге куюп, порошок кылып майдалайсыз.
3-кадам
Аралашмага дагы 2 аш кашык күрөң шекерди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Аралашма колдонууга даяр. Аны идиш-аякка токтоосуз кошсоңуз болот же келечекте колдонсоңуз болот. Ал үчүн капкагы бекем жабылган таза, кургак идишти алып, аралашманы ошол жерге өткөрүп, кургак жана салкын жерге коюңуз. Ушундай көлөмдөгү ингредиенттердин жардамы менен сиз мексикалык аралашманын кадимки стаканынан бир аз азыраак аласыз.
4-кадам
Бул аралашманы бышырылган жашылчаларга кошсо болот. Жада калса кадимки картошканын даамы өзгөчө болот. Ошондой эле аны тоокко салсаңыз болот - сиз мексикалык тоокту эмес, ушул сыяктуу нерсени аласыз.
