Лосось өзүнүн бөтөнчө даамы менен айырмаланган асыл балыктардын үй-бүлөсүнө кирет. Лосось бышырганда аны бир эле учурда бузбоо өтө маанилүү. Тамак канчалык жөнөкөй болсо, балык ошончолук даамдуу бойдон калат. Жөнөкөй бышыруудан жөнөкөй эмне болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 4 лосось стейк
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 аш кашык балык үчүн татымалдар
- 1 аш кашык лимон ширеси
- ½ ч туз
Нускамалар
1 кадам
Лосось дүкөндөрдө стейк же бүтүндөй өлүк түрүндө сатылат. Эгерде сиз бүтүндөй балыкты сатып алган болсоңуз, анда ичеги-карынды алып, андан баш алыңыз, өлүктү туурасы 1, 5-2 сантиметр болгон туурасынан кеткен стейктерге бөлүңүз. Өтө чоң балыктардан жасалган стейктерди да эки эсеге кыскартууга болот.
2-кадам
Маринадды зайтун майын, лимон ширесин, тузду жана татымалдарды өзүнчө идишке аралаштырып даярдаңыз.
3-кадам
Эгерде балык жетишсиз болсо, аны маринадга малып коюңуз, антпесе ар бир бөлүктү аралашма менен щетка менен сүртүп, бири-биринин үстүнө коюңуз. Лососьди маринаддоо үчүн кеминде жарым саат сарпталат, бирок аны муздаткычта бир күн болсо дагы сактасаңыз болот.
4-кадам
Балыкты үйдө мешке бышырганыңыз жакшы, бирок айыл жерине чыксаңыз, анда көмүрдө бышырылган стейктер үй балыктарына караганда алда канча даамдуу болот. Духовкага бышыруу үчүн, балыкты темир тордун үстүнө коюп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага 15-20 мүнөт салып, андан кийин стейктерди берсе болот.
5-кадам
Табигый шартта лососьди темир торго бышырса да болот, же ар бир стейкти фольгага ороп, оттун күйүп жаткан көмүрүнө салсаңыз болот. Бирок балыкты ашыкча салмаңыз, анын даяр болушуна 10-15 мүнөт жетиштүү болот.
6-кадам
Бышырылган балык өзүнчө жакшы, бирок бир стакан ак шарап же бир стакан муздак арак бул жөнөкөй, бирок асыл тамакка эң мыкты кошумча болот.
