Жүгөрүнүн курамында калий, кальций, магний, темир, фосфор сыяктуу минералдар көп, ошондой эле В тобундагы витаминдер жана маанилүү аминокислоталар - лизин жана триптофан бар. Консерваланганда жүгөрү пайдалуу касиеттерин жакшы сактайт, бул туура тамактануунун күйөрмандарын кубандырат. Бирок анын назик, таттуу даамынан ырахат алуу үчүн дүкөнгө баруунун кажети жок - аны үйдөн бышырып алсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- 6 ортоңку жүгөрү
- 1 литр суу
- 1 аш кашык туз
- 2 аш кашык шекер
Нускамалар
1 кадам
Жүгөрүнүн данын жалбырактардан тазалап, кайнак сууда 2 мүнөт кармаңыз.
2-кадам
Жугерунун данын кобунен ажыратып, кайнап жаткан сууга 2-3 минута бланшып, токтоосуз муздаткычка коюңуз.
3-кадам
Куюу үчүн 1 аш кашык тузду жана 2 аш кашык шекерди сууга эриңиз.
4-кадам
Жүгөрүнү ысык стерилденген жарым литрлик идиштерге салып, толтурманы кошуңуз.
5-кадам
Банкаларды капкагы менен жаап, 3 саат, 5 саат 105-106 ° С температурада стерилдештирип, тоголотуп, оодарып, муздатып коёсуз.
