Банандарды сактоо ыкмасы Россияга узак мезгилдерден бери банандарды экспорттобогон жеткирүүчүлөрдүн кылдат текшерүүсүнүн предмети болуп саналат, анткени бул жемиштер тез бузулуучу деп эсептелген. Учурда банандар мөмө-жемиштер кутучаларда сакталган атайын жабдылган бөлмөлөрдө жеткирилүүдө. Бирок бананды үйдө кантип сактоо керек.
Бышкан сары банандарды сактоо эрежелери
Бул жемиштерди, албетте, сатып алгандан кийин 1-2 күндүн ичинде жеген жакшы. Бирок келечектеги банандарды же жок дегенде бир жума мурун сатып алгыңыз келсе, дүкөндөгү банандын кабыгын жакшылап карап чыгыңыз. Мөмө-жемиштердеги күрөң тактардын болушу чирик же козу карын эмес, бирок алар ансыз деле бышып жетилген абалга жакын экендигинин белгиси.
Муздаткыч бананды үнөмдөөгө дагы жардам берет. Ырас, төмөн температурада жемиштерди узак убакытка чейин кармоо терисине күңүрт көлөкө түшүрөт (ал тургай, кара болуп калышы мүмкүн). Бул түс банандын начарлап кеткенин билдирбейт, болгону мөмөнүн терисиндеги пигмент ушундай өзгөрүүгө жакын.
Ошондой эле, бананды эч качан бүктөлгөн же пломбаланган полиэтилен баштыкка салып сактабаңыз, бул жемиштин дем алышына жол бербейт. Мындай учурда алар "тердеп", тез чирип кетишет. Эгерде сизде зарыл шарттар болсо, анда төмөнкү сактоо шарттары эң оптималдуу - 12-14 ° С температурада жана токтотулган. Ырас, тилекке каршы, бардык эле үй кожойкелери ашканада ушундай шарттар бар деп мактана алышпайт.
Бышпаган жашыл банандарды кантип сактоо керек
Бул учурда, сиз каалаган нерсеге ылайык иш алып баруу керек - бышуу жана саргаруу процессин андан ары кечеңдетүү, же тескерисинче, банан таттуу болуп, оптималдуу абалга жетилүү үчүн бул процессти тездетүү. Биринчи учурда, жөн гана өнүмдү бир аз салкын бөлмөгө коюңуз же бөлмө температурасында калтырыңыз, бирок эч качан муздаткычка койбоңуз.
Эгер сиз бул процессти тездетүүнү кааласаңыз, анда жөн эле кагаз баштыкка көбүрөөк жашыл банандарды койсоңуз, мөмөлөрдүн жакшы сакталышына, нымдуулуктун сиңишине жана дем алуусуна мүмкүнчүлүк берет. Бир эле алманы ошол эле баштыкка салыңыз. Сыр: көпчүлүк таш жемиштер этилен газын бөлүп чыгарат, бул бышуу процессин тездетет. Бул ыкма эң ылдам, же банандарды караңгы жана жылуу жерге коюңуз, ошондуктан алар тез эле бышат.
Бананды жашыл да, сары да сактоонун дагы бир сыры бар. Бирок бул аларды жаңы жегиси келбесе гана, актуалдуу, бирок бышыруу үчүн же анын курамы катары колдонууну пландаштырат. Бул учурда, жемиштерди бөлүкчөлөргө бөлүп, тыгыз жабык идишке салып, жыттар чыкпайт жана муздаткычка банандарды жөнөтүңүз. Ошентип, продукцияны алты айга чейин сактоого болот.
