Багбандар арасында кыш мезгилинде аянтта өскөн жашылчаларды сактоо маселеси кеңири жайылган. Мисалы, кышында сарымсакты өнүп же чирип кетүүдөн сактоо өтө кыйын. Сактоонун ылайыктуу шарттары гана бул өнүмдүн бардык даам сапаттарынын өзгөрүлбөсүнө кепилдик бере алат, бул көптөгөн адамдар үчүн алмаштыргыс нерсе.
Нускамалар
1 кадам
Батирде же жылыткыч күйгүзүлүп, батирде сарымсакты толугу менен кургатып, анын баштарын үч литрлик айнек идиштерге салуу керек. Мындай тамактар, албетте, ар кандай багбандын арсеналында болушу керек. Ар бир кумура болжол менен үчтөн экисине сарымсактын баштары менен толтурулушу керек. Идиштерге сарымсактан тышкары, кичинекей баштык туздарды салып коюу керек. Андан кийин идиш желим капкактар менен бекем жабылышы керек. Сарымсактын бардык идиштерин салкын жерге коюу максатка ылайыктуу. Бул учурда, жер астындагы кабаты бар багбандардын бактысы чоң болду.
2-кадам
Сарымсакты кышында башка жол менен сактап койсоңуз болот. Күздүн аягында анын баштары желим баштыктарга оролуп, таңылып, бир нече катмар гезитке оролушу керек. Андан кийин алынган таңгактар ошол жерге көмүлүшү керек. Суук аба ырайы башталганда, сарымсак көмүлгөн бул ээн жерлер помидор, сабиз же картошканын чокулары менен жабылышы керек. Сарымсакты сактоонун мындай ыкмасынын кемчилиги - аны кар эригенден кийин, жазында гана казууга болот.
3-кадам
Тешиктери бар кадимки почта ящигинин түбүн туз катмары менен жаап коюу керек. Ага сарымсактын баштарын кылдаттык менен жаткыруу керек. Үстүнө аларды туз менен жаап коюу керек. Андан кийин дагы бир жолу сарымсак баштарын тизип. Ошентип, кутунун эң жогору жагына чейин. Сарымсакты сактоонун мындай ыкмасын колдонгон адамдар, жазга чейин мындай шартта продукт ширелүү бойдон калат деп ырасташат.
4-кадам
Сарымсакты ашканада сактоодо, бөлмө температурасында, эч кандай учурда полиэтиленге оробош керек, антпесе муунуп, чирип кетиши мүмкүн. Сарымсакты кургатылган пияз кабыгы, жыгач күлү же кургатылган үкүр менен каптап, тыгыз кездемеден жасалган пакеттерге салып сактоо жакшы.
5-кадам
Сарымсакты кышында сарымсак порошогуна майдалап үнөмдөсөңүз болот. Ал үчүн сарымсактын тиштерин тазалап, жууп, жука тилимдерге бөлүп, жакшылап кургатып, майдалап туруу керек. Бул сарымсак порошогу ар кандай тамакка татымал катары колдонууга абдан ыңгайлуу.
6-кадам
Ал эми кышкысын сарымсакты майга кошуп койсоңуз болот. Тазаланган сарымсак тиштерин үч литрлик идишке салып, май куюп, алдын ала тешиктери бар желим капкак менен жаап коюу керек. Сарымсак идишин муздаткычта сактагыла. Ошентип, сарымсак ар дайым жегенге даяр болот. Мындан тышкары, продукт сакталган май да сарымсактын даамына ээ болот.
