Жүгөрү планетанын негизги эгиндеринин бири. Ал буудай менен күрүчкө чейин өстүрүлүп келген, жүгөрү ундан жасалган, кайнатылган, куурулган, бышырылган жана таттуу даамдар жасалган. Бул азыктандыруучу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу продукт.
Ал зарыл
-
- Куурулган попкорн үчүн
- 5 кулак сүттүү жүгөрү;
- 100-150 г ун;
- 3 ст. л сары май;
- 150-200 мл сүт;
- 3 жумуртка;
- ¼ чай кашык туз;
- даамга жараша жашылчалар.
- Грильде жүгөрү үчүн:
- жүгөрү
- май же сары май татымына жараша;
- 2 лимон.
- Чочконун майы менен попкорн үчүн:
- 4 дана жүгөрү;
- 4 литр туздалган суу;
- 4 аш кашык май;
- 100 г чочко майы;
- 1 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Deep Fryer Popcorn
Жумуртканы жууп, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Сарысын сары май менен майдалап, сүткө чейрек чай кашык туз кошуп, тузду толук эритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Сарысына сүттү куюп, жакшылап аралаштырыңыз, фильтр аркылуу унду электен өткөрүп, сарысына сүт кошуп, бир тектүү масса пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Актарды катуу көбүккө уруп, идиштер толугу менен кургак болушу керектигин унутпаңыз, антпесе актар куурап калбайт. Камчы жумуртканын агы салынган идишти четине коюңуз, эгерде актар тайып кетпесе, бирок идиш түбүндө тургандай бекем кармаңыз, анда алар жетиштүү түрдө сабалган.
3-кадам
Унга белокторду кошуп, акырын аралаштырыңыз. Сүттүү жүгөрүнүн данектерин туздуу сууга кайнатыңыз. Жүгөрү бышырууга көп убакыт талап кылынат, керек болсо суу кошуңуз, кулактар толугу менен суу менен жабылышы керек.
4-кадам
Өсүмдүктөрдү куйруктардан, жалбырактардан, жипчелерден тазалаңыз. Камырдын ар бир кулагын малып, терең фритюрге салыңыз, 170 ° C температурада 6-8 мүнөт кууруңуз. Жүгөрү ысык кызмат кылып, татымына жараша чөптөрдү чачыңыз.
5-кадам
Грильдеги жүгөрү
Барбекюге от жагыңыз, отун күйүп турганча күйүп кетсин. Жүгөрүңүздү дароо кабыкка, көмүргө түз көмүрдүн үстүнө коюңуз. Кулактардын ортосунда 2-3 сантиметр аралык болушу керек.
6-кадам
Тиштерди 3-4 мүнөттө бир айландырып, бышканга чейин кууруңуз. Кабыктар карарып, бүртүкчөлөр жумшак болушу керек. Эритилген сары май же сары май менен кызмат кылып, лимон идиштери менен кооздоңуз.
7-кадам
Бекон менен грильде жүгөрү
Жугерунун данын-дан жогорку жашыл жалбырактарды жана жипчелерди алып, куйруктарын кыркып. 4 литр сууну кайнатып, туз салып, жүгөрүнү кайнак сууга салып, капкагы менен жаап, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Тешиктерди кашык кашык менен алып салыңыз, кургатыңыз.
8-кадам
Сары майды сковородкада эритип, андагы жүгөрүнүн данын кууруп, каалаганча туз кошуңуз. Беконду эң жука тилимдерге бөлүп, кургак табаны катуу ысытыңыз, эки жакка беконду кууруп, бирок эрибей тургандай кылып кууруп алыңыз. Жугеруну чочко майы жана куурулган нан менен кошо кызмат кылыңыз.
