Цуккини ден-соолукка пайдалуу жашылча экендигин адамдар көптөн бери билип келишкен, бирок диетологдор буга жакында эле көңүл бура башташты. Цуккини организмге оңой жана жөнөкөй сиңет, анын курамында натрий, калий, темир, фосфор, В жана С витаминдери сыяктуу пайдалуу микроэлементтердин саны көп. камырдагы цуккини.
Ал зарыл
- - кичинекей цуккини - 1 даана.
- - тооктун жумурткасы - 2 даана.
- - цуккини кууруу үчүн зайтун же күн карама майы
- - ун - 2 аш кашык
- - газдалган суу - 2 аш кашык
- - сарымсак - 2-3 орто тиш
- - татымалдар - татымына жараша
- Бышырылган цуккини үчүн:
- - буудай уну - 130 грамм
- - тооктун жумурткасы - 5 даана
- - чыпкаланган суу - 0,5 стакан
- - туз жана жыпар жыттуу заттар
- - күн карама майы - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Камырды аба жана жеңил кылуу үчүн, жумуртканы ошол жерге ун кошуп, эки аш кашык муздак содалуу суу менен уруш керек. Андан кийин туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
2-кадам
Камырды кабыкка даярдоо үчүн, жоон териси жок жаш өсүмдүктү тандап алуу керек. Бирок сиз дагы эле катып калган цуккини менен туш болуп калсаңыз, анда эч кандай мааниге ээ эмессиз - аны кесип алып, өзөгүн урук менен алып салуу керек. Андан кийин өсүмдүктү 5-7 мм тегерекчелерге кесип, жакшылап туздап, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Цуккининин ширесин төгүп алыңыз.
3-кадам
Ар бир тегеректи камырга малып, кабык пайда болгонго чейин майга кууруп алыңыз. Даяр цуккини анчалык майлуу эмес кылып жасаса дагы болот - тегерекчелерди кагаз сүлгүгө же салфеткага коюу керек, алар ашыкча майды сиңирип алышат. Даяр болгон цуккини чоң табакка кабат-кабат кылып жайып, сарымсак жана укроп менен татымал бериңиз.
4-кадам
Куурулган жана майлуу тамактарга начар чыдагандар үчүн жеңил салмагы бар - цуккини кууруп албай, камырдай бышырып алсаңыз болот. Алгач акты сарылардан бөлүп, бири-биринен бөлүп-бөлүп сабоо керек. Сарысы салынган идишке май жана жылуу суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, туз.
5-кадам
Сарысы аралашмага эленген унду кошуп, жакшылап сабап, белоктор менен айкалыштырыңыз. Пайда болгон камырды муздатып, ичине тегерек формада кесилген жашылчаларды жайыңыз. Камырдагы цуккини алдын ала ысытылган духовкада жарым сааттай жумшак болгонго чейин бышырылат.
