Бышыруучу глазурлар токочторду, токочторду жана Пасха пирожниктерин кооздоо үчүн колдонулат. Үй кожойкелеринин дээрлик бардыгы шоколаддан муз жасоону билишет. Бирок, пасхалык пирожныйлар, ромбалар жана кээ бир рецепттер менен жасалган тортторду ак муз менен каптоо керек. Алар муну таптакыр башкача жол менен жасашат.
Ал зарыл
-
- Муздандыруу:
- 300 г шекер;
- 100 г суу.
- Протеиндин глазуру:
- 0,5-1 лимондун ширеси;
- 1 стакан кум шекер
- 1 жумуртканын агы.
Нускамалар
1 кадам
Кумшекер үчүн 300 г кумшекерди сууга эриңиз. Алынган эритмени катуу ысытыңыз. Пайда болгон көбүктүү шекерди тазалап алыңыз. Муздаткычты тоңдурганга чейин муздатыңыз. Аралаш коюу болгондон кийин, аны торттун үстүнө жайыңыз. Таттуу жасалгалоо үчүн кичинекей калыптарга бир аз глазурь куюп алсаңыз болот.
2-кадам
Белоктуу глазурду даярдоо үчүн жумуртканын агын кум шекер менен майдалап (урбаңыз). Лимондон ширесин сыгып алыңыз. Ширени акырындык менен кантка майдаланган протеинге кошуңуз.
3-кадам
Глазурдун эки түрүн тең күрөктү же бычакты колдонуп бышырылган азыктарга бирдей колдонсо болот. Эгерде глазурь тез коюуланып, бир калыпта колдонууга мүмкүн болбосо, аны бир аз эритиңиз.
4-кадам
Кааласаңыз, ак глазурди табигый боёктор менен боёсоңуз болот. Сары - лимондун кабыгынан, апельсин же сабиз ширесинен. Жашыл түс шпинат жалбырактарынан, күрөң күчтүү кофеден, кызыл жана кызгылт алча, кулпунай, малина же кызылча ширесинен пайда болот.
