Аяз жасоо - бул кексти кооздоонун эң оңой жолу. Жөнөкөй шекер каптоо бышырылган азыктарды кооздоо жана таттуу даам кошуу үчүн абдан сонун жана ал абдан тез бышат. Айрым учурларда, жылтырак жасоо үчүн өлчөөчү кашыктын деле кереги жок.
Челектериңизге муз катмарын жасаш үчүн, алгач идишке керектүү шекер порошогун салыңыз. Андан кийин акырындык менен бир аз сүт кошуп, аны бир тектүү масса пайда болгончо порошок менен аралаштырыңыз. Аралашма коюу соуска окшоп калгандан кийин, ага ваниллин же бадам экстрактын кошсоңуз болот жана үшүк даяр болот.
Сүттү канчалык көп кошсоңуз, блондинкалардагы үшүк катмары ошончолук жука болот. Ал эми сүттүн аз өлчөмү болсо, жылмакай терини жаратууга жардам берет. Ошондой эле, каалаган башка бышыруучу суюктукту колдонсоңуз болот - апельсин же алма ширеси, лимон сиробу ж.б. - бул жылтыракка оригиналдуу даам берет жана өзгөчө жыпар жыт кошот. Үйдүн глазурун жасоодо кум шекерди колдонуу өтө маанилүү. Кум шекер кристаллдашкан бойдон калат жана эрибейт.
Ингредиенттердин туура көлөмүн кантип эсептесе болот
Бир стакан кекс пирожныйына төмөнкүлөр керек болот:
- 1 стакан кум шекер;
- 2-6 аш кашык сүт же башка суюктук;
1/2 чай кашык ваниллин же бадамдын экстракты.
Аязды бир жумага чейин герметикалык идишке салып муздата аласыз. Колдонуудан мурун аны муздаткычтан алдын ала алып, бөлмө температурасына чейин ысытыңыз. Шекерден тышкары, глазурдун башка түрлөрүн да жасай аласыз.
Бал жылтырагы
Бал глазурунун курамы:
- 3/4 чыны бал;
- 1 аш кашык лимон ширеси;
- 1/4 стакан суу;
- 1/4 чай кашык лимондун кабыгы.
Балды жай отто ысытып, ага лимон ширесин, лимондун кабыгын жана суусун кошуп, кайнатыңыз. Аралашма коюу болгонго чейин кайнатууну уланта бериңиз, андан кийин оттон алып, аны менен челектерди жаап коюңуз.
Шоколад глазуру
Курамы:
- 1 стакан кум шекер;
- 6 аш кашык май же маргарин;
- 1/2 стакан какао порошогу;
- 1 стакан кум шекер;
- 1/3 стакан сүт;
- даамына жараша ванилин.
Чоң идишке аралаштыргычтын жардамы менен сары майды орточо ылдамдыкта чаап алыңыз. Кургак ингредиенттерди - какао порошогун, шекер порошогун жана ваниллинди айкалыштырыңыз. Аралашмага сүттү акырындык менен куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Бир эле учурда өтө көп сүт кошпогула, антпесе аралашма агып кетет.
Андан кийин акырындык менен аралашманы майга кошуп, урууну уланта бериңиз. Массанын канчалык коюу болгонун текшериңиз - өтө эле коюу болсо, аны сүт менен суюлтуп, өтө жука болсо, көбүрөөк кант унун же какаону кошуңуз.
