Бул бай кукилер жылуу, достук чай ичүү үчүн эң сонун! Же болбосо, аны ачык пирог катары тирилте аласыз!
Ал зарыл
- Майдаланган камырдын негизи:
- - 270 г ун;
- - 2 сарысы;
- - 150 г салкындатылган май;
- - 120 г кум шекер;
- - бир чымчым туз.
- Макка толтуруу:
- - 80 гр мак;
- - 200 г май;
- - 4 аш кашык сүт;
- - 150 г кум шекер;
- - 2 ч лимондун кабыгы;
- - 180 г ун.
- Лимон глазуру:
- - 200 г кум шекер;
- - 2-2, 5 ст. лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 160 градуска чейин ысытыңыз. Чоң форманы май менен майлап, түбүн пергамент кагазы менен сызыңыз.
2-кадам
Унду чоң идишке элеп алыңыз. Кумшекер упасын жана бир чымчым тузду кошуңуз. Муздатылган майды бычак менен майдалап, ун менен майдалап эзип алыңыз. Адырга чогултуп, ортосунан кудук жасап, ага сарысын жана 4-6 аш кашык суу кошуңуз. Камырды тоголок кылып тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 15-20 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Камырды формада таратып, бышырганда шишип кетпеши үчүн вилка менен сайып, кызарганча бышырыңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Негиз даярдалып жатканда, сүттү мактын үрөндөрүнө куюп, 10 мүнөттөй бөлүп коюңуз.
5-кадам
Толтуруу үчүн жумшартылган май керек: муздаткычтан алдын ала алып, бөлмө температурасына чейин жылытыңыз. Андан кийин аны шекер менен камырдай кылып аба массасына айлантуу керек. Андан кийин кабыкты, жумуртканы, ванилинди, апийимдин уруктарын кошуп, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Толтурманы калыпка салып, мешке 25 мүнөт жөнөтөбүз. Андан кийин бир аз муздатыңыз.
7-кадам
Бардык ингредиенттерди текши массага чейин аралаштырып глазурь даярдаңыз. Бышыруу дагы эле жылуу болуп турганда үстүн жаап, толугу менен муздатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
