Таттуу ашпозчу татар ашканасында акыркы орун эмес. Ал, албетте, бардыгы абдан даамдуу, бирок мен бир тамакка - татар каймактарына токтолгум келет. Ал өзгөчө аба даамы менен айырмаланып турат. Бул даамды бир жолу даярдап, ар дайым бышыргыңыз келет.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - кургак ачыткы - 7 г;
- - сүт - 250 мл;
- - май - 60 г;
- - шекер - 45 г;
- - ун - 400 г;
- - туз - чымчым.
- Толтуруу үчүн:
- - каймак 25% - 500 г;
- - жумуртка - 4 даана;
- - шекер - 6 аш кашык;
- - ванилин канты - 1 пакет.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү бир аз жылытып, ага кургак ачыткыны кошуңуз. Кум шекер менен унду өзүнчө идишке салып, туз менен электен өткөрүңүз. Дрожж аралашмасын ун менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Аралашмага алдын ала эритилген майды кошуңуз. Бул массанын камырын жууруп алабыз. Ал иш жүзүндө сиздин колуңузга жабышканга чейин жасаңыз.
3-кадам
Даяр болгон камырды тоголоктогондой кылып жайыңыз. Терең кесени зайтун майы менен майлап, ичине салып, пайда болгон фигураны тамак пленкасы менен жабыңыз. Бул формада, камырдын көлөмү 2 эсе чоңойгончо, башкача айтканда, болжол менен 2 саатка чейин жылуу жерге коюңуз.
4-кадам
Камыр көтөрүлүп жатканда, болочоктогу каймактын кампасын даярдаңыз. Бул үчүн ванилин шекерин, каймакты жана жумуртканы аралаштырыңыз. Бул аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Камыр көтөрүлдү. Бир тоголок алып, аны катмарга ороп, тегерек бүктөлүүчү бышыруучу табакка салыңыз. Чектерин бирдей аралыкта кесип салыңыз. Андан кийин быштакты толтуруп, аны бетине кылдаттык менен таркатыңыз.
6-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага идиш менен кошо идишти 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз. Даяр бышырылган азыктарды бир түнгө муздаткычка таштаңыз. Татар каймактары даяр!
