Адатта майрамдык деп аталган айрым тамактарды көпчүлүк үй кожойкелери сейрек бышырышат. Адатта, аларды даярдоо бир топ түйшүктүү жана түйшүктүү жараян. Бирок, алар бүт үй-бүлөнү дасторконго бириктиришет жана алардын жыпар жыты көптөн бери майрамдоо менен байланыштуу. Бул идиштерге бышырылган каздын толугу менен кирери шексиз. Катаал куш эти сиздин майрамга көлөкө түшүрбөшү үчүн, жеңиңизге бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- каздын өлүгү,
- туз,
- калемпир,
- бышыруу үчүн жең.
Нускамалар
1 кадам
Каздын өлүгүн даярдаңыз. Бул үчүн, эгерде бар болсо, жүндүн калдыктарын бетинен кылдаттык менен тазалап, кушту жакшылап ичегиге салып, муздаткычка 1-2 күн таштаңыз. Каз бир азга чейин суукта жаткандыктан, эт аз болуп калат.
2-кадам
Музду муздаткычтан алып салыңыз. Идишке бирдей өлчөмдө туз жана майдаланган кара мурчту аралаштырыңыз. Сиз өзүңүз тандаган сарымсак жана башка татымалдарды кошо аласыз. Даярдалган аралашма менен казды ар тараптан жакшылап сүртүңүз. Убакыт келсе, этти сиңдирүү үчүн кушту бөлмөгө бир аз калтырыңыз.
3-кадам
Жеңди каалаган өлчөмүңүздө кесип, ага казды коюңуз. Эки тарапты тең бекем байлап коюңуз. Даяр болгон жеңди бышыруучу табакка коюп, үстүнө тиш чукугуч менен бир нече жерге тешип коюңуз.
4-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Ага каздын бышырылган баракын салып, 2 сааттай бышырыңыз. Эгер куш чоң болсо, ага бир аз убакыт талап кылынат.
5-кадам
Бышыруу баракты мештен кылдаттык менен алып салыңыз. Каз бир аз муздаганча бир аз күтүп, кушту табакка салыңыз.
