Цуккини диетикалык жемиш деп бекеринен аталбайт. Курамына байланыштуу, диета учурунда колдонулат, алар кичинекей балдарды тойгуза башташат. Бул шекер дебетинен жабыркаган бейтаптарга сунушталат. Андан көптөгөн даамдуу тамактар даярдалат.
Пайдасы жана курамы
Цуккини ден-соолукка пайдалуу экендигин анын химиялык курамы тастыктап турат. Анын курамында май жок. Анын курамында минималдуу май кислоталары бар. Холестерол таптакыр жок, бирок денебизге көптөгөн пайдалуу жана керектүү заттар бар - никотин кислотасы, Е витамини, tartronic жана аскорбин кислотасы жана башкалар. Цуккини өзүнүн курамына байланыштуу көптөгөн ооруларга жардам берет: нерв системасын чыңдайт, боорго, жүрөккө, кан тамырларга жардам берет, басымды төмөндөтөт жана тамак сиңирүү органдарын жакшыртат. Диетологдор чийки цуккини же идиш-аякты алар менен көбүрөөк тамактанууну сунушташат.
Цуккини сыр менен бышырылат
Тамак үчүн сиз алышыңыз керек:
- 2 кабат (цуккини жакшы)
- катуу сыр (жакшы моцарелла)
- 2 аш кашык. l. тарияки соусу
- татымына жараша туз
- 1 ст. l. кунжут уруктары
- зайтун майын татымына жараша
- шашлыктар (тиш чукугучтар)
- Ичке тери менен, жаш цуккини алыңыз. Аларды болжол менен 3 мм калыңдыкта кесинди. Муну жашылчаларды кесүүгө арналган гаджет менен жасоо жакшы. Табактын бир жагына зайтун майы менен майлап (экинчисин колдонсоңуз болот) жана тузду (жакшы туз менен жакшылап).
- Андан кийин, цуккини куурулганча кууруңуз, бирок духовкада бышырганыңыз оң. Куурууга болбой эле, жеңил-желпи гриль кылса болот.
- Сырды бөлүктөргө бөлүңүз. Сырды цуккини табагы кошулган жагына коюңуз. Акырын түрмөк түрмөгүнө түрүп салыңыз. Ар бир оромдун үстүнө соусту куюп, кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Кургак куурулган табада үрөндөрдү жеңил кууруп алыңыз. Рулеттер жайылып кетпеши үчүн, шишик же тиш чукугуч менен бекемдеңиз.
Цуккини торту "Фантазия"
Бул адаттан тыш торт эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Ашкабактан жасалган торт үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 500 г цуккини
- 1 аш кашык. l. буудай уну
- 1 тооктун жумурткасы
- 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы (күн карама, зайтун же сүйүктүүңүз)
- куркума, зире жана зиренин даамын татуу
- туз, кара жер калемпирин татуу
Толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 200 г быштак
- 1 кызыл же сары болгар калемпири
- 1 тиш сарымсак
- 1 аш кашык. l. зайтун (чукур)
- 0,5 туздалган же туздалган бадыраң
- райхан бутагы
- Цуккини алып, жууп, тазалап алыңыз. Кокустан бөлүктөргө бөлүп, каалаган жол менен майдалаңыз - блендер, сүргүч, эт майдалагыч. Бир азга туруп, пайда болгон суюктукту төгүп алыңыз. Массага ун, жумуртка, көрсөтүлгөн жыпар жыттуу заттарды же өзүңүзгө жаккандарын кошуңуз. Ал жерге туз жана калемпирди жөнөтүңүз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Алынган ашкабактын массасынан жана өсүмдүк майынан 3 торт (блинчик) бышырыңыз.
- Толтурууну даярдаңыз: калемпирди жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз, бадыраң. Зайтундарды да майдалап туурап алыңыз. Сарымсакты пресстен өткөрүп же майдалап майдалап туурайсыз. Райхон жалбырактарын майдалоо. Быштак сырын эзип (вилканы колдонсоңуз болот) жана майдаланган ингредиенттерге кошуңуз. Mix.
- Ар бир ашкабак тортун толтуруу менен майлап, бири-биринин үстүнө коюңуз. Көк чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
