Жумуштагы аялдардын толук тамак даярдоого убакыттын жоктугуна нааразычылыгын көп уга аласыз. Бирок муздаткычта фарш бар болсо же муздаткычта уй жана чочконун эти бар болсо, анда ар дайым бир сааттын ичинде даамдуу кечки тамакты даярдай аласыз. Эт майдалагычтан майдалап алынган уйдун жана чочконун кесиндилери фаршка айландырылат, демек, эттин бышыруу убактысы сапатын жана даамын жоготпостон бир кыйла кыскартылышы мүмкүн.
Толтуруу - "фарш" сөзүнөн
Эгер фарштан котлеттерди гана тез жасаса болот деп ойлосоңуз, анда андай эмес. Консерваланган же жаңы жаш жүзүм жалбырактары болсо болгар калемпири, помидор, капуста орому же долма үчүн толтуруу катары колдонуңуз. Фарштын фарштары 20 мүнөттүн ичинде жасалат, бирок идиштин өзү ошончолук бышырылат, бирок мындай кечки тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500 г фарш;
- 1 орто пияз;
- rots сабиз;
- кесе күрүч;
- 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 2-3 тиш сарымсак;
- майдаланган жаңы же кургак чөптөр;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Кичине суу куюлган идишти мештин үстүнө коюп, кайнап жатканда күрүчтү ыргытып, отту азайтып, 10 мүнөт жарым бышканча бышырыңыз. Сууну төгүп алыңыз, күрүчтү фаршка салыңыз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, анын ичине майда тууралган пиязды кызарганча кууруп, андан кийин орой кыргычтын үстүнө майдаланган сабизди кошуп, бланшка салып, анда-санда дагы 2-3 мүнөт аралаштырабыз. Куурулган жашылчалардын үчтөн эки бөлүгүн фаршка салып, андан кийин калган бөлүгүн казанга салыңыз, ал жерде калемпир же капуста орогучтары бышырылат.
Фаршка жашылчалар, майдаланган сарымсак, калемпир жана туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Сиздин толтургуч даяр, эми калемпирди сыйрып же капустанын жалбырактарын кайнак суу менен күйгүзүп, казанга толтуруңуз. Калган куурулган пиязды жана сабизди үстүнө салып, сууга куюп коюңуз, ал жөн гана казандын ичин бузат, туз кошуп, идишти отко коёбуз. Анын курамы кайнай баштаганда отту азайтып, 20 мүнөт кайнатыңыз.
Эттен жана жашылчадан жасалган кастрюль
Кастрөлдү жасоого да көп убакыт талап кылынбайт. Сага керек болот:
- 1 жумуртка;
- 500 г фарш;
- муздаткычтан тапкан ар кандай жашылчалар: пияз, сабиз, капуста, болгар калемпири, болгону 150 г;
- татымына жараша туз, калемпир.
Кастрюль үчүн, ага мурунку рецепт боюнча тартылган эттин ичине жумуртка кошуп жасай аласыз.
Фаршка туз, калемпирди татып, жумуртканы кошуп, эт массасын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аны үч бөлүккө бөлүңүз. Жашылчаларды майдалап туурап же одоно кыргычтын үстүнө сүртүп, аралаштырыңыз, жеңил туздап, эки бөлүккө бөлүңүз.
Эт кастрюлин кооз кылуу үчүн үстүнө фаршты сабалган жумуртка менен майласаңыз болот.
Кичине бышыруучу табакка фарштын бир бөлүгүн бирдей катмарга салып, үстүнө майдаланган жашылчаларды, андан кийин дагы бир жолу фарш, бир катмар жашылчалар жана дагы бир жолу фарштын бир катмарына салыңыз. Идишти микротолкундуу мешке 25 мүнөт же ошол эле мезгилде 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз.
