Чочконун эти жана уй эти - бул үй кожойкелерине көптөгөн тамактарды жасоону жеңилдеткен жарым фабрикат. Анын жардамы менен ысык закускаларды, толук кандуу экинчи тамактарды жасап, биринчисине кошсо болот. Тандоо сиздики гана.
Көпчүлүк үй кожойкелери ар дайым тоңдургучта жок дегенде жарым килограмм фарштын болушун жактырышат. Эт тартылган тамактар көп: ар кандай түрдөгү котлет, кебаб, беляши, деңиз макарону, кастрюль, эттен жасалган нан, фарш, фарш, манты, капуста орому, фрикадель менен жасалган шорполор жана башка көптөгөн нерселер. Эң популярдуу эмес, бирок андан кем эмес даамдуу бул - бул болген соусу жана фаршталган таверналар. Бул тамактарды каалаган үй кожойкеси бышыра алат, анткени алар атайын көндүмдөрдү же сейрек тамак жасоочу шаймандарды талап кылбайт.
Болонья соусу
Бул соус алгач Италиядан чыккан жана ага макарон (макарон) кошулат. Сизге фарш (жалаң уй эти, чочконун эти жана уй эти болушу мүмкүн), пияз, сарымсак, райхан, помидор, бир аз кызыл кургак шарап, зайтун майы, туз жана калемпир керек. Пиязды жана сарымсактын беш-алты тишин тазалап, майда туурайбыз. Помидорду жууп, күйгүзүп, тазалап алыңыз. Эгер соусту кыш мезгилинде даярдап жатсаңыз, эң жакшы, консерваланган помидорду өз ширеңиздин курамына кошуңуз. Райхон жашылчаларын агын суу менен чайкап, онго жакын жалбырактарын сыйрып алыңыз. Аларды майдалап.
Кастрюльди алдын ала ысытып, эки аш кашык зайтун майын кууруп бышырууга жарайбыз жана фаршты кошобуз. Кесектерди кылдаттык менен жууруп жатып, аны беш мүнөт кууруңуз. Пиязды өзүнчө табага кууруп, тууралган этке кошуңуз. Казанга 150 г шарап куюп, спирт бууланып кетсин (эки-үч мүнөт жетиштүү болот).
Фаршты кайрадан аралаштырып, акыркы кесектерин вилка менен эзип алыңыз. Помидорду майдалап туурап алыңыз же майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз. Аларды фаршка кошуп, ал жерге сарымсак жана райхон жөнөтөбүз. Туз жана калемпирди татып, аралаштырып, үстүн жаап коюңуз. Болонияны жай отто бир нече саат кайнатыңыз. Фарш жарым сааттын ичинде даяр болот, бирок эң сонун даам жана жыпар жыт үчүн италиялыктар өздөрү болгарды жок дегенде үч саат бышырышат.
Толтурулган цуккини
Толтурулган цуккини даярдаш үчүн, сизге чыныгы цуккини, фарш, пияз, каймак, быштак, ун, өсүмдүк майы, сары май жана татымал кошуу керек. Цуккини жууп, калыңдыгы жок дегенде 2 см тегерек кылып кесип, ар биринен өзөктү кесип, алкак гана калсын. Цукчинини унга малып, өсүмдүк майына эки жагына бир мүнөт кууруйбуз.
Печеньени май менен майлап, үстүнө куурулган цуккини коюңуз. Өзүнчө идиштерге майда тууралган пиязды жана фаршты кууруп, бир идишке бириктирип, татымалдарды кошуңуз. Алынган аралашманы эт майдалагычтан өткөрүү сунушталат. Ар бир цуккини аралашма менен толтуруп, үстүнө бир чай кашык каймак салып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, идишти ошол жерге он-он беш мүнөткө (кызарганча) коюңуз.
