Кайнатылган коюлтулган сүт каймактары эң жөнөкөй рецепттердин бири. Аны даярдоо жаңы башталгыч үй ашпозчуларынын да колунан келет. Бышырууга 15 мүнөттүк гана бош убактыңызды бөлүп, тортторго жана токочторго назик жана даамдуу толтурууну жасай аласыз.
Кайнатылган коюлтулган сүт каймак: бышыруу ыкмасы
Кайнатылган коюлтулган сүт каймакты бышыруунун жалпы убактысы 2 саатты түзөт, анын 15 мүнөт сиздин процессте түздөн-түз катышууңузду талап кылат. Демек, сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- 1 банка коюлтулган сүт (380 грамм);
- 1 таңгак май (200 грамм).
Сизге дагы инвентаризация керек болот:
- аралаштыргыч;
- терең идиш;
- көмөч.
Ошентип, алгач муздаткычтагы майды алып, идишке салып, андан кийин жылуу жерге коюп, жумшартыңыз. Ошол эле учурда, коюлтулган сүттүн банкасын кайнатыңыз. Суу аны толугу менен капташы керектигин эске алыңыз. Коюлтулган сүт кайнатылгандан кийин жай отто болжол менен 1,5-2 саат бышырылат (каалаган калыңдыгына жараша).
Кайнап жатканда идиштеги суунун деңгээлин байкап, керек болсо туура өлчөмдө кошуңуз. 1, 5-2 сааттан кийин идишти агын муздак суунун басымы астында тургандай кылып муздатыңыз.
Андан кийин, аралаштыргычтын жардамы менен, сары майды үлпүлдөк ак масса алынганга чейин сабап салыңыз. 1-2 мүнөттөн кийин процессти үзгүлтүккө учуратпай, акырындап коюлтулган сүттү кошуп алыңыз. Крем жеңил жана үлпүлдөп калганча 2-3 мүнөттөй чалгыла. Сиздин каалооңуз боюнча ванилин жана бир нече тамчы коньяк кошсоңуз болот.
Эскертүү: коюлтулган сүттү тандоодо курамына жана ГОСТуна көңүл буруңуз. Чыныгы коюлтулган сүт сүт жана шекерден турушу керек, ошондой эле ГОСТ 2903-78 менен белгилениши керек.
Ушундай даамдуу кремди даярдап, аны аппетиттүү "Аялдардын Каприси" тортуна толтуруу катары колдонсоңуз болот.
Кайнатылган коюлтулган сүт каймак менен "Аялдардын Каприз" тортунун рецеби
Кайнатылган коюлтулган сүт кошулган торт жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- кайнатылган коюлтулган сүт каймак;
- 3 жумуртка;
- 1, 5 стакан кумшекер;
- 1, 5 ст. ун;
- 1, 5 ч сода;
- 1, 5 стакан каймак;
- кесе жаңгак;
- ½ стакан мейиз;
- ½ чашка апийим уругу.
Ар бир торт үчүн камыр өзүнчө жасалышы керек. ½ стакан шекерди 1 жумуртка менен сүртүп алыңыз. Андан кийин ½ стакан каймак жана ½ стакан унду кошобуз. Баарын аралаштырып, аягында сода жана жаңгактарды кошуңуз.
Процедураны кайталаңыз, экинчи торттун ордуна жаңгактын ордуна мейиз, үчүнчүсүнө мактын уругун кошуңуз. Камыр блинчиктегидей консистенцияда болушу керек. Камырды мурун май менен майлап, калыптарга куюп, ун же жарма менен майдалайбыз.
Тортторду 180˚ температурада 20 мүнөт бышыруу керек. Алар бир аз муздагандан кийин аларды калыптардан алып чыгып, каймак менен сүйкөп баштаңыз. Торттун үстүнкү бөлүгүн өз каалоосу боюнча кооздоп койсоңуз болот.
Тамагыңыз жыргал болсун!
