Назик, жыпар жыттуу жана укмуштуудай даамдуу Мадонна торту майрамдык дасторконго жана тынч үй-бүлөлүк кечке ылайыктуу. Өзүңүздү жана жакындарыңызды сонун десерт менен сыйлаңыз.
Курамы
Кум шекер - 700 г;
Жумуртка - 3 даана;
Бал - 3 аш кашык. кашыктар;
Жумшартылган май - 3 аш кашык. кашыктар;
Бычактын аягында бышыруучу порошок же сода;
Ун - 600 г;
Коюлтулган сүт - 1 бүтүндөй банка;
Май - 2 таңгак.
Торттун рецеби
"Мадонна" тортун иш жүзүндө даярдоонун алдында ага бир аз ингредиенттерди даярдап алыңыз. Жумшак болуш үчүн 2 сааттын ичинде муздаткычтагы майды алып салыңыз. Эгер сизде анча көп убакыт жок болсо, анда аны микротолкундуу меште жумшартсаңыз болот.
Унду электен 2 жолу элеп, 1 саатка коёбуз. Ушул аракеттердин аркасында ун бошоп, бир аз куурап калат.
Жумуртканын агын шекер менен кошо жумшак көбүк кылып сүртүп алыңыз. Муну миксер, блендер, тамак-аш иштетүүчү машина же кол менен жасасаңыз болот. Көбүк пайда болгондон кийин акырындык менен сарысын, балды, жумшак майды жана разрыхлительди урасыз. Кесекчелери жок суюк бир тектүү масса пайда болушу керек.
Терең казанга таза суу куюп, аны кайнатыңыз. Табанын үстүнө, жогорку температурадан коркпой турган идишти коюңуз, мисалы, стюпан же эмаль табагын. Аны кайнак сууга жарым-жартылай батыруу керек. Пайда болгон камырды ушул идишке куюп, 40 мүнөт кайнатыңыз. Акыры ал коюу жана алтын түстө болушу керек.
Контейнерди оттон алып салыңыз. Камырды тынымсыз аралаштырып, ысык массага аз-аздан ун кошуп аралаштырыңыз. Ал текстурасы жумшак болушу керек, бирок колуңузга жабышпашы керек. Камырды бир аз муздатып алыңыз.
Даяр болгон камырды 10 бөлүккө бөлүңүз (азыраак болушу мүмкүн, торттун бийиктиги торттун санына жараша болот). Ар бир бөлүктү жайып, тегерек кесип алыңыз. Бардык тегерекчелер бирдей диаметрде болушу керек, ошондуктан аларды трафарет менен кесип алыңыз.
Сиз тегерек кесүүчү тактайды же бышыруучу табактын түбүн колдонсоңуз болот.
Ар бир тоголок тортту өзүнчө 10 мүнөт бышырыңыз. Акыркы партия бардык алынган сыныктар болот, алар жасалгалоо үчүн ыңгайлуу болот. Ысык пирожныйларды бири-биринин үстүнө койбоңуз, болбосо бири-бирине жабышып калат. Аларды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Каймак үчүн ашкана техникасын колдонуп же кол менен жумшак майды коюлтулган сүт менен сүртүп алыңыз. Бардык токочторду каймак менен майлап, үстүнө коюп, бир аз эзип алыңыз. Ошондой эле үстүңкү тортту жана капталдарын каймак менен майлап салыңыз. Кесилген кесектерди майдалап майдалап, акыркы торттун түбүнө жана анын капталына чачыратыңыз. Тортту тамак пленкасы менен орогондон кийин муздаткычка 14 саатка салыңыз.
