Бул популярдуу салатсыз бир дагы үй-бүлөлүк майрам болбойт. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар, бирок бул тамактын классикалык рецеби өзгөрүүсүз жана эң даамдуу.
Курамы:
- Туздалган сельдь - 1 даана;
- Орточо картошка - 5 даана;
- Сабиз - 3 даана;
- Чоң кызылча - 1 даана;
- Орто пияз - 1 даана;
- Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Майонез - 1 таңгак (200 гр).
Даярдоо:
- Туздалган майшабакты суу астында чайкап, башын жана желбезектерин кесип, ичегисин алып салыңыз. Андан кийин, балыкты омуртканы бойлой кесип, негизги сөөктөрдү сөөктөр менен алып салыңыз. Калган майда сөөктөрдү алып таштап жатып, майшабакты майдалап кесип алыңыз.
- Картошканы, сабизди, кызылчаны жакшылап чайкап, кирди кетирип, бууланган кийимди кийип алыңыз. Бышыруу аяктагандан кийин, жашылчаларды алып, муздатып, андан кийин кабыгын тазалаңыз.
- Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кайнатылган жумурткаларды муздатып, кабыгынан тазалаңыз. Салат үчүн жалпак тегерек табакты же чоң сельданы даярдаңыз.
- Табактын түбүнө, орой кыргычтын үстүнө картошканы, картошканын үстүнө сүртүп, майдаланган майшабак менен пияздын кесиндилерин кубиктерге салып коюңуз. Майонез менен бир аз сүйкөп коюңуз.
- Андан кийин, тооктун жумурткаларын аарчып, кайрадан майонез менен сыйпаңыз. Жумуртканын бир катмары майдаланган сабиз менен капталып, майонез менен майлап, акыркы катмар майдаланган кызылча болот.
- Майонез менен кызылчанын үстүңкү катмары төмөнкү катмарларга караганда көбүрөөк майланыш керек.
- Салат кошулган идишти түнү менен муздаткычка салып коюңуз, ал сиңип калат. Дастаркан үстүнө, консерваланган жашыл буурчак жана чөптөрдүн бутактары менен кооздоп койсоңуз болот. Катмарлардын түстүүлүгүнө доо кетирбестен, жалпак табактарга шпатель менен жайыңыз.
