Бул торт бекеринен "Виктория Губка Торту" деп аталып калган, анткени печенье чындыгында өтө назик жана көңдөй болуп чыгат - губка сыяктуу!
Ал зарыл
- Торттор (көктүн диаметри 24 см):
- - 315 г май;
- - 315 г буудай уну;
- - 315 г кум шекер;
- - 240 г жумуртка;
- - 1 чоң лимон.
- Толтуруу:
- - 350 г жаңы мөмө-жемиштер;
- - 210 гр сүйүктүү кыямыңыз;
- - 350 г оор каймак;
- - 1 жана 1/4 чай кашык ванилин экстракты;
- - таттуу таттуу шекер (~ 35-40 г).
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, диаметри 24 см болгон 2 калыпты даярдап, сары май менен майлап, ун менен жеңил чаңдатыңыз. Албетте, сизде бирдей көлөмдөгү эки калай жок болсо, тортторду бир-бирден бышырсаңыз болот!
2-кадам
Жумшартыш үчүн муздаткычтан алдын ала майды алып салыңыз. Ак пушистый масса алынганга чейин аны кант кошуп сүртүп алыңыз. Жумурткаларды бир-бирден кошуп, ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Лимондон кабыкты кыргычтын жардамы менен алып салыңыз.
4-кадам
Унду чоң идишке сыгып алыңыз, кабык менен айкалыштырыңыз. Нымдуу аралашмага кургак кошуп, камыр пайда болгонго чейин аралаштырып, экиге бөлүп, калыптарга салабыз. 20-25 мүнөт ысык духовкага салыңыз: торттор кызарып кызарып турушу керек!
5-кадам
Даяр печеньени мештен алып салыңыз, калыптарда бир нече мүнөт муздатыңыз. Андан кийин аларды темир торго толугу менен муздатуу үчүн өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Торттор муздап жатканда жаңы мөмөлөрдү майдалап туурайсыз.
7-кадам
Кыямды кичинекей казанга салып, бир аз ысытыңыз. Андан кийин ага майдаланган мөмөлөрдү кошуп, акырын аралаштырыңыз (баарын боткого айлантпоого аракет кылыңыз!).
8-кадам
Муздатылган каймакты ванилин жана кум шекер менен сүртүп, жумшак чокуларды пайда кылыңыз.
9-кадам
Акыркы кадам тортту чогултуу! Мөмө жемиштерин биринчи кабыкка салып, үстүнө камкаймак катмарын салып, экинчи бисквит менен жаап, кааласаңыз, кумшекер менен кооздоңуз!
