Үйгө же майрамдык чай ичүү үчүн даамдуу жаңы торт сатып алууга мүмкүнчүлүк жана каалоо дайыма эле боло бербейт. Анан үй ээлери тез жана өтө адаттан тышкары тамак жасаганга аракет кылышат. Мындай кырдаалда чыныгы куткаруу каймакка малынган даяр вафли тортторунан жасалган торт болот.
Вафли тортунун креминин көптөгөн варианттары бар, ал эми ингредиенттердин тандалышы даамдын артыкчылыктарына жараша болот.
Сметана өтө назик жана абадай болуп чыгат, атайын каржылык чыгымдарды же атайын шыктарды талап кылбайт. Аны даярдоо үчүн сизге:
- каймак 20% - 0,4 кг;
- ванилин канты - 1 чай кашык;
- кум шекер - 150 гр.
Кремди даярдоону баштоодон мурун каймакты муздатып (муздаткычка 5-10 мүнөт салып, муздуу идишке салып ж.б.), андан кийин продуктту терең идишке салып, миксер менен аз ылдамдыкта чаап алыңыз. коюу көбүк пайда болгонго чейин. Кумшекерди электен өткөрүп, ванилин шекери менен кошо каймакка кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, вафли тортторун алынган крем менен майлап алыңыз. Кааласаңыз, каймакка мөмө-жемиш, жаңгак, момпосуй ж.б. Каймакты узак убакытка сактоо сунушталбайт, себеби ал өтө туруктуу эмес жана бир аз убакыттан кийин кабыгып баштайт.
Майдан жасалган каймак жана кайнатылган коюлтулган сүт вафли торту үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн сизге:
- кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
- май (жайылышы жок) -200-250 г;
- ваниллин - бычактын учунда.
Алгач муздаткычтагы майды эрип кетиши үчүн алып чыгабыз. Аны идишке салып, аралаштыргыч менен аз ылдамдыкта бир тектүү ак грелге айланганга чейин чаптаңыз. Андан кийин, камчы салууну токтотпостон, коюлтулган сүттү аз-аздан бөлүп-бөлүп кошуп баштайбыз - ар бирине 1-2 аш кашык. Сары майды коюлтулган сүт менен үлпүлдөгөнгө чейин сабап, ванилинди (ванилин канты) кошуп, аралаштырып, вафли тортторун жаап алыңыз.
Кайнатылган коюлтулган сүттү өтө суюк болбосо, кадимки коюлтулган сүткө алмаштырса болот.
