Жай - жаратылышта пикниктерге жана албетте, барбекюге кез. Уксус, майонез, кефир, лимон кошулган стандарттуу маринаддар менен эч кимди таң калтырбайсыз. Ошондой эле, этке оригиналдуу жана кызыктуу даам бере турган маринаддар үчүн адаттан тыш рецепттер бар.
Сырага негизделген маринад
Тоок этинен жана үндүктөн башка бардык эттерге ылайыктуу.
Алдын ала кесилген 1 кг эт үчүн алышыңыз керек: туз жана татымал, татымына жараша, бир литр сыра (жакшылап черновой). Маринаддоо убактысы - 3 саат.
Зайтун майынан жасалган маринад
Бөлүктөргө бөлүп 1 кг уй эти үчүн, 1 пияз шакекчеси, 4-5 аш кашык премиум майы, ар кандай көк чөптөрдүн даамы, татымына жараша туз керек. Чылап коюу убактысы 5-6 саат.
Жемиш туздалган туздалган бадыраң
Грейпфрут жана киви лимонго жакшы альтернатива болуп саналат. Бул маринад уй жана чочконун эти менен жакшы жүрөт. 1 кг эт үчүн кубиктерге кесилген бир грейпфрутту же 3 орто киви, татымына жараша туз жана калемпир, каалаган жашылчаны алыңыз. Көрсөтүү убактысы 5-6 саат.
Ананасты консервалап тооктун эти менен үндүккө колдонсо болот. 1 кг үчүн - бир банка, 2 аш кашык зайтун майы, жарым стакан апельсин ширеси, карри жана туз.
Маринаддуу туздуу
1 кг уйдун же чочконун эти үчүн алышыңыз керек: 1 литр консерваланган бадыраңдан же помидордон калган туздуу суу, 2 кичинекей пияз, 1 чай кашык кара жана кызыл калемпир. Маринаддоо убактысы - 6-8 саат.
Терияки соусу менен таттуу жана таттуу маринад
Бул соус тоок эти менен жакшы айкалышат. Тооктун же филенин каалаган бөлүгүнө 1 кг үчүн: 3 аш кашык терияки соусу, 1-2 тиш майда майдаланган сарымсак, татымал жана татымына жараша туз, 1 аш кашык соя соусу керек. Чылап коюу убактысы 2 саат.
Помидор ширеси кошулган маринад
1 кг уйдун же чочконун этин алуу үчүн: 1 пияз, 1 тиш сарымсак, татымал жана татымына жараша туз, жарым литр помидор ширеси (үйдө жасалган жакшы, бирок сууга суюлтулган томат пастасы да жардам берет). Маринаддоо убактысы 5-6 саат.
Коньяк кошулган маринад
1 кг чочконун этин пияз, татымал, 2-3 тиш сарымсак, 3 аш кашык соя соусу менен алдын ала маринаддап алыңыз. 30 мүнөттөн кийин жарым стакан бренди жана 1 стакан муздак кайнатылган сууга куюңуз. 4 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
Чай жалбырактары кошулган маринад
1 кг эт үчүн кара жалбырактуу чайды жана 1 литр кайнак сууну күчтүү куюп алуу керек болот. Чайдын жалбырактары муздап жатканда, этти бөлүктөргө бөлүп, туз, жыпар жыттуу заттар жана майда тууралган пияз себелеп салабыз. Андан кийин муздаган жана чыпкаланган чай жалбырактары менен куюлат. Чылануу убактысы тоокко 3 саат, ал эми калган эттерге 5-6 саат.
Japanese marinade
1 кг чочконун же уйдун этин алуу үчүн: 200 грамм соя соусу, бир тутам кинза, 2 лайм, 70 грамм майдаланган имбирдин тамыры, 50 мл кунжут майы, кичинекей чили калемпири, бир аз туз. Демдөө убактысы 4 саат.
Бал кошулган маринад
Бул тоок жана чочконун эти менен жакшы айкалышат. 1 кг эт үчүн алышыңыз керек: 2 аш кашык бал, жарым кичинекей жаңы ананас, жарым стакан соя соусу, 2 аш кашык алма уксусу, бир нече тиш сарымсак, татымал жана туз.
