Маринад - ар кандай барбекюдин алмаштырылгыс бөлүгү, анын аркасында эт даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу болуп калат.
Ал зарыл
- Пияз маринадына:
- - 700 г пияз;
- - 2 ч кызыл калемпир.
- Шарап маринадына:
- - 2 аш кашык. кызыл шарап;
- - 3 пияз;
- - 2 аш кашык. кара калемпир;
- - 2 аш кашык. лимон ширеси;
- - 1 аш кашык. Сахара.
- Помидор маринадына:
- - 1 кг помидор;
- - 0,5 кг пияз;
- - 1 чай кашык кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Пияз маринаддалган козу, чочко эти жана уй эти үчүн жакшы. Пиязды блендер менен майдалап, майдаланган калемпир менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Эттин бөлүктөрүн маринад менен аралаштырып, 8 саатка коёбуз. Рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 1 кг этти маринаддоо үчүн жетиштүү.
2-кадам
Чочконун этин жана уйдун этин шарап маринадына салса болот. Даярдоо үчүн, пиязды жука жарым шакекче, калемпирге бөлүп, кумшекер кошуп, лимондун ширеси менен толтурабыз. Жарым сааттан кийин пияздын ичине шарап куюп, аралаштырып, даяр маринад менен барбекюга 1,5 кг эт куюп, 10 саатка коёбуз.
3-кадам
Бышкан помидорду төрткө бөлүп, пиязды жарым шакекке бөлүп, бир идишке жашылчаларды бириктирип, майдаланган калемпирди кошобуз. Бул рецепт боюнча даярдалган помидор маринады 1,5 кг этке жетет, 4 саат маринаддоо керек.
