Чочко чочконун ачуу колбасасы менен даярдалган жаркыраган, аппетиттүү испан тамагы. Хоризо даярдоодо колдонулган паприка колбасага кызгылт түс жана ачуу даам берет. Хоризо көбүнчө чийки ышталган же кургак айыгып сатылат. Демек, аны "Доктордуку" менен алмаштырса болот.
Ал зарыл
- - 2 картошка;
- - 350 г гуда сыры;
- - 1 орто чили калемпири;
- - 150 г хоризо колбасасы;
- - 8 чоң таттуу калемпир;
- - туз;
- - өз ширесиндеги 400 г помидор;
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин жана чили калемпирин жууп, кургатыңыз. Болгар калемпиринин чокуларын кесип, өзөгүн алып салыңыз. Чилини экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Бир болгар калемпири менен чили калемпиринин уруктарын алдын ала ысытылган кургатылган табада 8 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Муздатып, андан кийин минометто майдалаңыз же тегирменде майдалаңыз.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, кайнап жаткан туздалган сууга бышканча кайнатыңыз, 10-15 мүнөт. Коландерге таштаңыз, жакшылап чайкап, идишке салыңыз. Бир стакан картошка сорпосун сактап коюңуз.
3-кадам
Хоризо менен чиллинин целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүп, сырды майдалайбыз. Картошканы, хоризону, сырды жана калемпирди аралаштырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
4-кадам
Помидорду ширеси менен кошо блендер менен бир тектүү массага салып, кичинекей казанга куюңуз. Майдаланган калемпирдин уруктарын кошуп, картошка сорпосун куюп, тузду татымына жараша салыңыз.
5-кадам
Помидор массасын отко салабыз, кайнатабыз. Орточо отто болжол менен 7 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Андан кийин оттон алып салыңыз. Болгар калемпирин бышырылган картошкага толтуруңуз, калемпирди тигинен таратып, бышыруучу табакка салыңыз.
6-кадам
Помидор соусун калыпка акырын куюп, фольга менен бекем жабыңыз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
